TROSTRUKI UŽITAK

 

Za koru:

6 belanaca

200 gr šećers

100 gr mlevenih oraha

2 kašike brašna

1 kašika kakaoa

1/2 praška za pecivo

Za fil:

7 dcl mleka

6 žumanaca

170 gr šećera

1 vanilin šećer

2 pudinga od vanile

250 gr margarina

100 gr čokolade

Potrebno još:

350 gr petit beure keksa

2 dcl mleka za potapanje keksa

Priprema:

Umutiti belanca sa 200 gr šećera, dodati mlevene orahe brašno, kakao i prašak za pecivo. Izmešati varjačom staviti u pleh 24x35 cm prethodno obložen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.

Staviti da vri 5 dcl mleka. Umutiti 6 žumanaca sa 170 gr šećera, 1 vanilom, 2 pudinga od vanile i 2 dcl mleka. Dodati u vrelo mleko i kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati umućen margarin. Fil podeliti na 2 dela i u jedan deo dodati 100 gr istopljene čokolade.

Filovati. Kora, žuti fil, red keksa potapa u mleko, preko čokoladni fil, (od ovog čokoladnog fila odvojiti malo za premazivanje kolača), pa drugi red keksa potapan u mleko. Premazati čokoladnim filom što smo odvojili i posuti rendanom čokoladom.

PUNČ KOCKE

 

Potrebno je:

Za kore:

4 jaja

5 šoljica šećera(šoljica od 1 dcl)

2 šoljice ulja

3 šoljice mleka

8 šoljica brašna

1 prašak za pecivo

Potrebno još:

džem od maline ili višnje

5 dcl sirupa od maline ili višnje

250 gr margarina

2 kašike ruma

Za glazuru:

200 gr šećera u prahu

3 kašike vode

1 kašika soka od limuna

par kapi crvene prehrambene boje

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje još mutiti pa dodati mleko, brašno i prašak za pecivo. Dobro umutiti.

Masu podeliti na 3 dela. Ispeći 3 kore u plehu veličine 20x35 cm prethodno obložen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.

Jednu koru iseći na kockice. U posudu staviti sirup od maline i margarin. Kuvati da se margarin istopi pa dodati 2 kašike ruma. Ovim preliti kockice kore i izmešati.

Uzeti 1 koricu premazati džemom od maline ili višnje, preko staviti celu masu od kockica kore i sirupa. Drugu koru premazati džemom i staviti preko da džem dodje dole. Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi.

U posudu staviti šećer u prahu. Staviti da provri 3 kašike vode, 1 kašika soka od limuna preliti šećer i umutiti.Na kraju dodati par kapi crvene prehrambene boje. Preliti kolač i uglačati vlažnim nožem

OBLANDE SA ŠTRUDLICAMA

 

Potrebno je:

2 lista većih oblandi

18 komada štrudlica sa smokvama (koristim Medeline štrudlica 360 gr)

2 dcl mleka

150 gr šećera

1 vanilin šećer

150 gr margarina

200 gr čokolade

400 gr mlevenog keksa

Priprema:

Listove oblande iseći da bude veličine 25x25 cm.

U posudu staviti mleko, šećer, vanilu i margarin. Kuvati na tihoj vatri dok se ne istopi dodati čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks. Izmešati. Masu podeliti na 2 dela.

Na list oblande na reljefni deo staviti 1 deo tople mase, poredjati štrudlice (kao na slici) pa staviti 2deo tople mase. Paziti da masa udje medju razmake štrudlica. Preko staviti drugi list oblande da glatka strana bude gore. Opteretiti nečim teškim, ostaviti da se ohladi i seći na štanglice.

ARABIJA TORTA

 

Potrebno za kore:

9 belanaca

9 kašika šećera

200 gr seckanih urmi

100 gr seckanog suvog groždja

100 gr seckanih oraha

4 kašike brašna

1 kašičica praška za pecivo

FIL 1:

9 žumanaca

5 kašika šećera u prahu

1 vanilin šećer

100 gr bele čokolade

250 gr putera ili margarina

Fil 2:

150 gr šlaga sa čokoladom

2 dcl gazirane vode ili mleka

Za premazivanje torte:

200 ml slatke pavlake

100 gr crne čokolade

Priprema:

Urme, suvo groždje i orahe iseckati posuti sa 4 kašike brašna i kašičicom praška za pecivo. Sve izmešati. Umutiti 9 belanaca sa 9 kašike šećera, dodati mešavinu seckanog suvog voća. Izmešati i staviti u pleh veličine 39x32 cm, prethodno obložen papirom. Peći na 170 stepeni oko 25 minuta. Pečenu koru iseći na 3 lente.

Fil1: Umutiti 9 žumanaca sa 5 kašika šećera u prahu, 1 vanilom. Kuvati na pari da se zgusne pred kraj dodati 100 gr bele čokolade da se istopi. Ohladiti i dodati 250 gr putera ili margarina

Fil 2: 100 gr šlaga od čokolade umutiti sa 1,5 dcl gazirane vode ili mleka.

Filovati: kora, fil 1, fil 2, kora, fil 1, fil 2, kora, fil 1.

U posudu staviti 200 ml slatke pavlake i 100 gr crne čokolade. Istopiti na tihoj vatri ( ne sme da provri). Ohladiti dobro u frižideru i umutiti mikserom. Premazati tortu.