Mini krofnice

Najbolje i najmekše krofnice

Potrebno je:

2 dcl mleka
4 kašike šećera
1 kašika suvog kvasca
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
2 čepa od flaše rakije
1 dcl ulja
2 jaja
500 gr brašna
šećer u kristalu


Priprema:


U 2 dcl mlakog mleka staviti 4 kašike šećera i 1 kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta pa dodati, ulje, 2 jaja, vanilin šećer, prstohvat soli, rakiju i 250 gr brašna. Dobro umutiti mikserom i dodati još 250 gr brašna umesiti varjačom.
Ostaviti da nadolazi da udvostruči količinu. Kad nadodje izmesiti testo na blago pobrašnjenu radnu površinu razvaljati 2 cm debljine. Krofnice vaditi čašicom za rakiju. Ostaviti da stanu 15 - 20 minuta i pržiti u vrućem  ulju sa jedne i druge strane. Prilikom prženja one se same okreću ako neće malo ih pogurati varjačom.Tople uvaljati u šećer u kristalu.

Raspucanci sa jabukom

Potrebno je:


125 gr maslaca ili margarina
2 kašike šećera
1 jaje
1/2 kašičice djumbira u prahu
1/2 kašičice cimeta
250 gr brašna
50 gr gustina
1/2 kesice praška za pecivo
1 jabuka
šećer u prahu


Priprema:


Umutiti maslac sa šećerom, dodati 1 jaje, djumbir, cimet, brašno, gustin i prašak za pecivo.
Dodati 1 oguljenu i na sitne kockice iseckanu jabuku. Dobro rukom izraditi ostaviti da stane 1 sat u frižideru i napraviti kuglice ( izadje 30 kuglica) uvaljati dobro u šećer u prahu, staviti u pleh obložen papirom i peći na 180 stepeni 15-20 minuta. ( Testo kad se umesi bez jabuke je čvršće ali kad se doda seckana jabuka bude mekanije)

Čokoladni trouglovi sa keksom

Potrebno je:

200 ml slatke pavlake
200 gr čokolade
50 gr putera ili margarina
150 gr lomljena keksa sa ukusom kakaoa
50 gr seckanih oraha
50 gr mlevenog keksa sa ukusom kakaoa


Priprema:

U posudu staviti slatku pavlaku, čokoladu i puter i istopiti na tihoj vatri (masa ne sme da provri).
Skinuti sa vatre i dodati lomljeni keks, seckane orahe i mleveni keks ( nekada je potrebno i više mlevenog keksa, zavisi od keksa) i masu dobro izmešati staviti u kalup za trouglove prethodno obložen folijom. Ostaviti da se stegne, skinuti foliju, posuti mlevenim keksom i orasima.

Posni uštipci sa integralnim brašnom i semenkama

Potrebno je:

200 gr pšeničnog integralnog brašna
200 gr belog pšeničnog brašna
100 gr crnog pšeničnog brašna TIP 850
6 dcl mlake vode
1 kašika suvog kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1/2 kesice praška za pecivo
2 kašike domaće rakije
2 kašike semenke lana
2 kašike semenki suncokreta
2 kašike semenki  susama

Priprema:

U maku vodu staviti šećer i kvasac, da stane 5 minuta pa dodati sve tri vrste brašna, so, prašak za pecivo, rakiju i semenke lana, suncokreta i susama.
Umutiti sve mikserom i pstaviti da nadodje.
Uzimati kašikom testo i pržiti na zagrejanom ulju sa obe strane. Vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Lepinje sa integralnim brašnom

Potrebno je:


100 gr ražanog integralnog brašna
200  gr pšeničnog integralnog brašna
200 gr belog pšeničnog brašna
4 dcl mlake vode
1 kašika suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 kašike semenki suncokreta
2 kašike oljuštenih semenki suncokreta
1 kašika ulja



Priprema:


U mlaku vodu staviti 1 kašičicu šećera, da stane 5 minuta pa dodati 1 kašičicu soli, ražano, pšenično integralno i belo brašno, semenke lana i suncokreta.
Zamesiti testo ( mekše je) staviti 1 kašiku ulja, izmešati kako bi ulje obložilo testo i ostaviti da nadolazi.
Nadošlo testo staviti na blago pobrašnjenu radnu površinu izraditi podeliti na 4 dela oblikovati loptice razvaljati u krug od 15 cm i staviti da stanu 15-20 minuta.
Rernu zagrejati na 200 stepeni staviti pleh za pečenje da se dobro zagreje bez podmazivanja.
Na zagrejan pleh staviti lepinjice i peći 15 -20 minuta.

Vodene kiflice

Super mekane kiflice.


Potrebno je:


350 gr masti
2 jaja
2 dcl mleka
1 kašika suvog kvasca
1 kašika šećera
700 gr brašna
džem od šljiva
200 gr šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera



Priprema:


U mlako mleko staviti 1 kašiku suvog kvasca i 1 kašiku šećera i ostaviti da stane 5 mi nuta.
Umutiti mast sa 2 jaja dodati mleko sa kvascem i brašno.
Zamesiti testo oblikovati loptu, uviti u kuhinjsku krpu, krajeve zavezati i staviti u jednu veću posudu.
Naliti sa hladnom vodom da prekrije krpu i ostaviti na sobnoj temperaturi 2 sata dok testo sa krpom ne ispliva na vrh vode.
Izvaditi testo iz krpe podeliti na 4 dela. Svaki deo razvaljati na krug prečnika 30 cm iseći zrakasto na 12 trouglova. Na kraj trougla staviti 1 kašičicu džema i uviti kiflicu.
Kiflice poredjati na pleh obložen papirom peći na 180 stepeni 15-20 minuta da ostanu svetle. Tople pečene kiflice uvaljati u šećer u prahu i vanilin šećer.