Piletina sa pirinčem i povrćem

Potrebno je:


3 pileća bataka
3 pileća karabataka
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
2 crvene paprike
2 čaše ( čaša od 2 dcl) pirinča
2-3 šake graška
10-12 čeri paradajza
so, mleveni biber
1/2 kašićice kurkume
1/2 kašičice tucane paprike
2 čaše ( čaša od 2 dcl) tople vode
3-4 kašike ulja
rendanog kačkavalja


Priprema:


Batake i karabatake posoliti i pobiberiti.
Na 4 kašike ulja pržiti seckani crni luk i seckanu šargarepu na kockice. Pržiti 10 minuta.
Pirinač oprati dobro ocediti i staviti u pouljenu posudu za pečenje. Preko pirinča poredjati prženi crni luk i šargarepu. Preko šargarepe staviti seckanu papriku i grašak.
Preko poredjati batake i karabatake. čeri paradajz prepoloviti i staviti izmedju mesa. U 2 čaše vrele vode dodati soli, kurkumu i sve preliti. Posuti tucanom paprikom i peći na 200 stepeni 50- 60 minuta.
Izvaditi iz rerne na batake i karabatake staviti malo rendanog sira vratiti u rernu da se sir istopi.

Lisnate ružice sa džemom

Potrebno je:

Za testo:

2,5 dcl mleka
2,5 dcl vode
2 kašike suvog kvasca
5 kašika šećera
1 dcl ulja
1 kašičica soli
2 belanceta
1 kg brašna

Za premazivanje testa:

250 gr putera ili margarina
2 žumanceta
džem od šljiva
đećer u prahu
1 kesica vanilin šećera


Priprema:

U mlako mleko i vodu staviti suvi kvasac i šećer. Ostaviti da stane pa dodati belance, ulje, so i brašno.
Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.
Penasto umutiti puter sa 2 žumanceta. Od ove mase odvojiti 3-4 kašike u stranu.
Nadošlo testo podeliti na 8 delova. Svaki deo razvaljati veličine manjeg tanjira i svaki deo premazati sa umućenim puterom i žumancetom i staviti jedan na drugi. Gornji 8 deo ne mazati i ostaviti da stane 15 minuta. Razvaljati u krug veličine 50 cm i zrakasto iseći na 32 dela.
Na početku svakog delića testa staviti kašičicu džema i urolati. Staviti na pleh obložen papirom da je sečena strana pužića do papira.
Ružice premazati sa istopljenim odvojenim delom putera i žumanaca (3-4 kašike).
Da stanu 20 minuta i peći na 200 stepeni 25- 30 minuta. Pečene posuti vanilom i šećerom u prahu.

Pileće šnicle u omotaču

Sočne šnicle, super uz salatu bez priloga



Potrebno je:


700 gr belog pilećeg mesa
4 krompira
2 jaja
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
2 kašike majoneza
2 kašike kisele pavlake
3 kašike brašna
2 kašike seckanog peršuna
so, mleveni biber
ulje
200 ml pavlake za kuvanje
luk vlašac


Priprema:


Belo pileće meso iseći na šnicle, tučkom ih malo izlupati posoliti i pobiberiti.
Krompir oguliti i izrendati, crni luk sitno iseckati, beli luk protisnuti na spravicu za beli luk.
Dodati, jaja, majonez, kiselu pavlaku, seckani peršun, brašno, so i mleveni biber.
Sve izmešati da se sjedini.
Šnicle uvaljivati u ovu smesu i pržiti na zagrejanom ulju sa jedne i druge strane da dobije zlatno braon boju.
Tako pržene šnicle poredjati u posudu za pećenje, preliti sa 200 ml pavlake za kuvanje i peći na 200 stepeni 10 minuta. Posuti seckanim lukom vlašcem.
Služiti uz salatu.

Džem od bundeve

Ovo je jako ukusan džem


Potrebno je:


3 kg muskatne bundeve tamburice
1,5 kg jabuka ( poželjno kiselijeg ukusa)
3 limuna
3 narandže
1,5 kg šećera
5 dcl vode
4 kesice vanilin šećera


Priprema:


Bundevu i jabuke oguliti i izrendati.
Limun i narandže oguliti, iseckati, ukloniti koštice i izblendirati.
U posudu staviti rendanu bundevu i jabuke, preko posuti šećer, izblendiran limun i narandžu.
Sve izmepšati i ostaviti da stane 3-4 sata a može i celu noć.
Kad odstoji staviti 5 dcl vode i kuvati dok se ne zgusne, na početku redje a kasnije stalno mešanje. To traje oko 2 sata. Deset minuta pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer.
Kuvan vruć džem sipati u tegle i zatvoriti.
Pasterizovati u zagrejanoj rerni na 100 stepeni 10 minuta.