Zapečene šnicle sa šampinjonima

Jako mekane i sočne šnicle.

Potrebno je:

500 gr mesa za šnicle ( svinjske ili juneće)
2  kašike balzamiko sirćeta
1 jaje
so
mleveni biber
50 gr brašna
400 gr šampinjona
1 glavica crna luka
150 gr pirinča
1 kašičica origana
ulje
4 kašike majoneza
4 kašike paradajz pirea
2 dcl vode
100 gr rendanog sira

Priprema:

Šnicle istanjiti tučkom, posoliti i staviti mlevenog bibera.
Umutiti 1 jaje, dodati 2  kašike balzamiko sirćeta, preliti preko šnicli dobro izmešati i ostaviti da stane 1 sat na hladnom mestu.
Skuvati 150 gr pirinča i ocediti od vode.
Na 1 kašiki ulja pržiti 1 glavicu sitno seckanog crna luka, dodati šampinjone sečene na listiće, so, 1 kašičicu origana. Pržiti dok nestane tečnosti, pa dodati kuvani pirinač. Izmešati.
Odstajale šnicle uvaljati u brašno sa obe strane, pržiti na ulju sa jedne i druge strane dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Pržene šnicle poredjati u pleh za pečenje, preko staviti šampinjone sa piirnčem.
Umutiti majonez, paradajz pire, dodati 2 dcl vode i preliti preko šampinjona. Po vrhu narendati 100 gr sira.
Peći na 200 stepeni 30 minuta.