Medeno srce

Ove kocke nemaju baš izgled srca, ali u svim mojim svesčicama sa receptima stoji " Medeno srce"

Potrebno je:

2 jaja
2 čaše od jogurta šećera (čaša od 180 gr)
1 čaša ulja 2 čaše jogurta
1/2 čaše kakaoa
3 čaše brašna
1/2 kesice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica začina za medenjake
džem od šljiva
150 gr čokolade
4 kašike ulja

Priprema:

Umutiti 2 jaja sa šećerom dodati ulje, jogurt, kakao, brašno, začin za medenjak,  prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Polovinu mase staviti u  pleh veličine 25×35 cm, prethodno obložen papirom.
Peći dok se malo ne napravi korica, jedno 10 minuta, pa premazati sa džemom,  preko staviti drugu polovinu testa i sve skupa peći  na 170 stepeni  20 minuta.
Topao kolač premazati sa džemom i preko staviti glazuru.
Istopiti 150 gr čokolade sa 4 kašike ulja i preliti kolač.

Čokoladna torta sa malinama

Potrebno je:

2 jaja
300 gr šećera
1 vanilin šećer
125 gr istopljena margarina ili maslaca
100 gr kakaoa
200 gr brašna
2 dcl jogurta
1 kesica praška za pecivo
2 dcl tople nes kafe

Fil od malina:

500 gr malina
200 gr šećera
2 dcl vode
1 puding od maline

Fil:

200 gr krem šlaga u prahu
2 dcl mleka
200 gr čokolade
200 gr kisele pavlake

Priprema:

Umutiti 2 jaja sa 300 gr šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Dodati 125 gr istopljena  maslaca ili margarina, 2 dcl jogurta, 100 gr kakaa, 200 gr brašna i 1 prašak za pecivo. Sve dobro umutiti i dodati 2 dcl vruće nes kafe. Masu staviti u pleh obima 26 cm, prethodno obložen papirom. Koru peći na 180 stepeni  30 minuta. Kad se kora ispeče i dobro ohladi, vodoravno je izrežemo na 3 dela.

Fil od malina:

U posudu staviti 500 gr malina, 200 gr šećera i 1 dcl vode. Sve skupa prokuvati da se šećer istopi pa dodati 1 puding od maline umućen sa 1 dcl vode. Kuvati dok se ne zgusne. Topao puding naneti ravnomerno na sve tri kopre i ostaviti da se ohladi.

Fil:

Umutiti 200 gr šlaga sa 2 dcl mleka , dodati 200 gr istopljene čokolade i 2 dcl kisele pavlake. Sve dobro umutiti i filovati tortu.
Kora na kojoj je sloj od malina, fil , kora sa filom od malina, fil i tako redom. Ukrasiti sa malinama. Tortu ostaviti 2 do 3 sata u frizider da se  stegne, a potom je seci na parcad i sluziti.

Mirisne mekike

Ove mekike obožavamo, mirisne i hladne su super

Potrebno je:

Za testo:

3 dcl vode
1 kašika šećera
1 kašika suvog  kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica origana
100 gr rendana kačkavalja
500 gr brašna

Priprema:

U mlaku vodu  staviti kvasac i šećer. Da stane 5 minuta pa dodati 1 kašičicu soli, 100 gr rendana kačkavalja i 500 gr brašna. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.

Rendani kačkavalj

Testo kad nadodje, izraditi ga razvaljati u ploču debljine 1 cm. Iseći kvadrate veličine  po želji ( moji su kvadrati veličine 9 x 6 cm). Iseći svaki kvadrat i na sredini.

Ostaviti da stanu 15-20 minuta i pržiti ih na zagrejanom ulju. Ulje zagrejati (kod mene podeok 2 od mogućih 3) staviti mekiku na ulje gornjom stranom i pržiti i sa jedne i druge strane da požuti. Kad stavimo mekiku da se prži obavezno poklopiti  posudu  dok se prži sa jedne strane, sa druge ne poklapamo sud. Najbolje je pržiti u užem sudu gde stanu 2 mekike.

Kinder štangle sa čokoladom

Potrebno je:

Prvi deo:

150 gr šećera
1 dcl vode
125 gr margarina ili maslaca
50 gr čokolade
150 gr mlevena keksa
150 gr pečenih mlevenih lešnika

Preliv od čokolade:

100 gr čokolade
4 kašike ulja

Za  drugi deo:

200 gr šećera
1/2 dcl vode
125 gr margarina ili maslaca
200 gr mleka u prahu

Priprema:

U posudu staviti šećer i vodu, kuvati dok se šećer istopi, dodati margarin i čokoladu da se istopi
Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks i mlevene lešnike.
Dobro izmešati i staviti u pleh dimenzije 19×27cm.
Istopiti 100 gr čokolade sa 4 kašike ulja i preliti preko ove mase. Ostaviti da se ohladi i čokolada stegne.
Beli deo kolača:


Umutiti mikserom margarin sa mlekom u prahu. U posudu staviti šećer i vodu kuvati da bude gust sirup,( toliko gust kad uzmemo kašikom da se stvaraju končići). Vruć sirup dodati u umućen margarin sa mlekom u prahu neprestano muteći mikserom.

Dok je masa  još toplo (masa se brzo steže) staviti  preko preliva od čokolade.
Ostaviti par sati da se fino kolac stegne, a potom ga iseci na stangle i posluziti.

Štangle sa rižinim pahuljicama

Jako dekorativno, deca ovo obožavaju

Potrebno je:

2 lista većih oblandi
600 gr šećera
3 dcl vode
250 gr margarina
300 gr šarenih rižinih pahuljica
100 gr mlevenih oraha
500 gr mlevena keksa

Priprema:

U posudu staviti šećer i vodu.  Kuvati 5 minuta od kad  provri, i  dodati margarin da se istopi.
Skinuti sa vatre pa dodati rižine pahuljice, mlevene orahe i mleveni keks. Dobro izmešati.
Toplu masu staviti  na jedan list oblande, odozgo preko mase staviti drugi list oblande. Opteretiti nečim teškim dok se ne ohladi.

Kinder štangle u oblandi

Potrebno je:

3 lista većih oblandi
800 gr šećera
2 dcl vode
250 gr margarina
600 gr mleka u prahu
100 gr čokolade

Priprema:

Umutiti mikserom margarin i mleko u prahu.
Šećer i vodu ukuvati  da bude gusto ( toliko gusto kad uzmemo malo kašikom stvaraju se končići)  i muteći polako dodavati u umućen margarin i mleko u prahu.
Dobro umutiti, podeliti na dva dela u jedan deo dodati 100gr otopljene čokolade.
Na jedan list oblande rasporediti masu sa čokoladom, preko drugi list oblande. Na drugi list oblande staviti svetlu masu a preko nje treći list oblande.
Opteretiti nečim teškim da se ohladi i stegne.

Plazma kocke

Potrebno je:

600 gr plazma keksa
4 narandže
300 gr eurokrema
200 gr šlag krema  u prahu

Za fil:

1 litar mleka
9 kašika šećera
2 jaja
2 pudinga od vanile
9 kašika gustina
250 gr maslaca ili margarina
100 gr čokolade

Priprema:

Napraviti fil: Umutiti  2 žumanca sa 5 kašika šećera, 9 kašika gustina i 2 dcl mmleka. Sve ovo dodati u 8 dcl vrela mleka i kuvati dok se ne zgusne. Kad se ohladi dodati 250 gr maslaca prethodno umućenog.
Fil podeliti na 2 dela, u jedan deo dodati 100 gr istopljene čokolade.
Iscediti sok od 2 narandže.
 Filovati kolač.  Staviti jedan red plazme (300 g), poprskati sa sokom od narandže ( iscedjen sok od 2 narandže) , staviti preko fil sa čokoladom, pa red plazme, poprskane sa sokom od narandže ( sok od druge dve narandže) .  Preko drugog reda plazme staviti žuti fil.
 Na blagoj vatri zagrejati eurokrem i premazati preko žutog fila.
 Umutiti šlag krem sa 3 dl gazirane vode i premazati kolač. Ostaviti kolac par sati na hladno, a potom ga iseci na kocke i posluziti.

Punjeno pecivo

Idealno za doručak ili kao predjelo.

Potrebno je:

Za testo:

3 dcl vode
1 kašika šećera
1 kašika suvog  kvasca
3 kašike ulja
1 kašičica soli
450 gr brašna

Za punjenje:
1 čaša kisele pavlake ( čaša od 180 gr)
2 struka mlada luka
1 kašičica svežeg seckana peršuna
1 jaje
so, mleveni biber
sveža crvena paprika
šunka
mozzarella sir
 Priprema:

U mlaku vodu staviti šećer i kvasac da stane 5 minuta pa  dodati ulje, so i brašno. Izraditi testo i ostaviti da nadolazi.
Kad nadodje testo izraditi, razvaljati u tanku ploču i čašom prečnika 6 cm vaditi kružiće ( meni je šoljica za kafu od 6 cm).

Kružiće stavljati po 3 komada u kalup za mafine prethodno podmazan.

Napraviti punjenje: U posudu izmešati 1 čašu kisele pavlake, dodati sitno seckana 2 struka mlada luka, 1 kašičicu sveže seckana peršuna, 1 jaje, so i mleveni biber po ukusu. Po jednu punu kašičicu ove mase stavljati na krugove testa .

Preko staviti parčiće seckane crvene paprike

Pa staviti parčiće šunke

I na kraju parče mazarella sira.

Ostaviti da stanu 10 minuta i peći na 200 stepeni 15- 20 minuta.

Krempita

Za ovu krempitu kore su drugačije nego kod klasične gde se kore peku od lisnatog testa. Ovako spremljene kore više deca vole, mekane su kao prhko testo. Kore se peku u velikom plehu iz električnog šporeta, tako da količinski  ispadne baš velika

Potrebno je:
Za kore:

100 gr masti ili maslaca ( može i margarina)
1 jaje
6 kašika šećera
1 dcl mleka
500 gr brašna
1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

1 litar mleka
9 dcl vode
6 jaja
25 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
6 kašika brašna
200 gr gustina
125 gr maslaca ili margarina
Za posipanje:
šećer u prahu

Priprema:

Zamesiti testo od 100 g masti, 6 kašika šećera, 1 jaje, 1 dl mleka, 500 g brašna i 1/2 kesice praška za pecivo. Testo izraditi i ostaviti da stoji jedan sat na hladnom mestu.
Podeliti testo na 2 dela i ispeći dve kore veličine 26x40 cm.  Izbockati čačkalicom razvaljanu koru i peći na 180 stepeni dok blago ne porumeni.
Kad valjamo testo za kore, da bi  ivica bila ravna, koristiti ovaj postupak. Iseći papir za pečenje 5-6 cm više nego što je veličina kore, i taj višak papira od 5 cm presaviti. Unutra papira staviti testo, valjati oklagijom a testo će doći samo do presavijenog dela i ivica će biti ravna ( vidi sliku).

 Fil:

U posudu staviti 9 dl mleka i 9 dl vode da vri. Umutiti 6 žumanaca sa 10 kašika šećera, 2 vanilin šećera, 6 kašika brašna, 200 g gustina i 1 dl mleka. Staviti ovo u vrelo mleko i kuvati. Kad se skuva dodati 125 g maslaca  da se istopi.
Posebno umutiti 6 belanaca i 15 kašika šećera, dodati u vruć kuvani fil, mutiti varjačom, a ne mikserom da se masa sjedini.
U pleh veličine kore staviti jednu koru preko vruć fil, pa drugu koru. Ostaviti da se ohladi i posuti sa šećerom u prahu.

Šampita na krempiti

 Dva u jednom

Potrebno je:

Za kore:

4 jaja
8 kašika šećera
8 kašika ulja
8 kašika mleka
12 kašika brašna
1/2  kesice praška za pecivo

Fil za krempitu:

1 litar mleka
6 žumanaca
6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
3 pudinga od vanile
200 gr šlaga u prahu
2 dcl mleka

Fil za šampitu:

500 gr šećera
1 dcl vode
6 belanaca
sok od 1/2 limuna

Priprema:

Umutiti 4 belanca sa 8 kašika šećera, dodati jedno po jedno od 4 žumanca, neprestano muteći mikserom, dodati 8 kašika ulja, 8 kašika mleka, 12 kašika brašna i prašak za pecivo.
Od ove mase ispeći 2 kore u plehu veličine 25 x 35 cm, prethodno obložen papirom.

Umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera,1 vanilin šećer,  2 pudinga od vanile i 2 dcl mleka. Ovu masu staviti u 8 dcl vrela mleka, kuvati dok se ne zgusne.Ostaviti da se ohladi.
Umutiti 200 gr šlaga sa 2 dcl mleka i dodati u hladan fil.
Filovati ovako. Staviti  jednu koru u pleh gde smo je pekli, preko ceo fil za krempitu pa drugu pečenu koru. Preko kore staviti fil za šampitu koji pravimo ovako.
Skuvati 500 gr šećera sa 1 dcl vode, kuvati toliko da kad zahvatimo kašikom i povučemo stvaraju se končići tada je sirup gotov.
Umutiti  dobro 6 belanaca i dodavati malo po malo vreo sirup neprestano muteći mikserom. Mutiti mikserom dok masa ne bude mlaka. Za to vreme mućenja dodati i sok od 1/2 limuna.

Kokos pita

Ko voli kokos, evo jednog brzog i ukusnog kolača

Potrebno je:

Za kore:
2 jaja
100 gr šećera
1 dcl ulja
1 dcl mleka
200 gr brašna
2 kašike kakaoa
1 kesica praška za pecivo

Za fil:
1 litar mleka
200 gr šećera
7 kašika griza
200  gr kokosa

Za glazuru:
150 gr čokolade
4 kašike ulja

Priprema:

Prvo napraviti fil: U 1 litar mleka staviti šećer i griz i kuvati dok se ne zgusne ( neće to biti mnogo gusto da vas ne buni jer se dodaje kokos pa će dati gustinu) i u toplo dodati kokos.

Umutiti 2 jaja sa 100 gr šećera. dodati 1 dcl ulja, 1 dcl mleka, 100 gr brašna, 2 kašike kakaoa i prašak za pecivo.
Jednu polovinu mase staviti u pleh veličine 20 x 35 cm , prethodno obložen papirom. Peći 10- ak minuta na 180 stepeni  da se malo zapeče, staviti preko topao fil, pa drugu polovinu mase za kore, vratiti u rernu i dopeči sve na 170 stepeni 15- ak minuta.
Ostaviti da se ohladi i staviti glazuru.
Istopiti čokoladu sa uljem preliti kolač ostaviti da se čokolada stegne ali ne do kraja, pa posuti kokosom.

Oblande sa kiselom pavlakom

 

Brzo a jako ukusno

Potrebno je:

1 paket većih oblandi
2 čaše kisele pavlake (čaša od 180 gr)
2 čaše šećera
300 gr mlevene plazme keksa
250 gr margarina ili malaca

Priprema:

U posudu staviti 2 čaše kisele pavlake i 2 iste te čaše šećera, izmešati i da malo stane da se šećer istopi.
U drugoj posudi istopiti na tihoj vatri 250 g margarina, skinuti sa vatre dodati kiselu pavlaku sa šećerom i 300 g mlevene plazme.
Filovati veće oblande, opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohlade.

Prolećni rolat sa mlevenim mesom i blitvom

Potrebno je:

1 kg krompira
2 veze blitve
400 gr mlevena mesa
1 tikvica
1 veći krompir
1 glavica crna luka
3 čena bela luka
3 + 4 kašike prezle
1 jaje
1 kašičica sveže seckana peršuna
so, mleveni biber
ulje

Priprema:

Oguliti i izrenati 1 veću tikvicu, jedan veći oguljen krompir i 1 glavicu crna luka. Ostaviti da pusti tečnost.
U posudu staviti 400 gr mlevena mesa, dodati 3 čena seckana bela luka, 1 kašiku seckana peršuna, soli , mlevena bibera, dobro ocedjene rendane tikvice i krompir i 2 kašike ulja.Dodati 1 jaje i 4 kašike prezle. Sve dobro izmešati.
Dve veze blitve 2-3 minuta bariti u vodi, preliti sa hladnom vodom i dobro ocediti.
Na foliju posuti 3 kašike prezle, preko staviti smesu od mlevena mesa i rastanjiti u ploču, preko rasporediti obarene listiće blitve malo posoljene.
Pomoću folije urolati  i napraviti rolat.
U posudu gde ćemo peći rolat, staviti 3-4 kašike ulja, dobro zagrejati, staviti rolat, ostatkom zagrejanog ulja iz posude preliti rolat. Okolo rolata poredjati krompire prethodno posoljen. Prekriti folijom i peći na 200 stepeni 45-50 minuta.

Galete

Kad su mi deca bila mala često sam ih pravila. Kad sam prvi put pravila ( davno je to bilo), nisam bila baš zadovoljna receptom i izgledom i ukusom. Dugo sam tražila pravi recept za njih i našla. Od ovog recepta odavno ne tražim bolje jer su galete baš po mom ukusu, a vidim i kad drugi probaju da im se svidjaju.

Potrebno je:

5 jaja

300 gr šećera

1 kesica vanilin šećera

4 dcl ulja

2 dcl mleka

600 gr brašna

1 kesica praška za pecivo

Priprema:

Umutiti 5 jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i mutiti par minuta, pa dodati mleko, brašno i prašak za pecivo. Još skupa mutiti 2- 3 minuta.

Aparat za galete ovlaš namazati uljem sa četkom,( to radimo samo prvi put kad uključimo aparat), kad se zagreje uzimati po jednu prepunu kašiku testa staviti na aparat poklopiti i peći. Kad dobije zlatno žutu boju galete skinuti pa staviti  opet jednu kašiku preklopiti i peći i tako dok se ne potroši cela količina testa.

 Za ovu moju veličinu galeta i količine testa izadje oko 70 komada.

Čokoladne rum štangle

Potrebno je:

Za koru:

120 gr margarina ili maslaca

240 gr šećera

150 gr čokolade

120 gr brašna

1 kesica praška za pecivo

9 belanaca

Za fil:

9 žumanaca

2 jaja

150 gr šećera

100 gr čokolade

4  kašike ruma

130 gr margarina ili maslaca

Za posipanje kolača:

rendana čokolada ili seckani orasi

Priprema:

Penasto umutiti margarin i šećer, dodati 150 gr  otopljene čokolade, 120 gr brašna, prašak za pecivo i na kraju  sneg od 9 belanaca.
Sneg od belanaca dodavati kašiku po kašiku  lagano  muteći.
Smesu staviti u pleh veličine 25×35 i peći na 180 stepeni  20 minuta.

Fil:
Umutiti 9 žumanaca, 2 jaja, 150gr šećera  i kuvati napari dok se ne zgusne, dodati na kraju 100 gr čokolade da se istopi i 2 kašike ruma.
Kad se fil  ohladi dodati 130 gr umućena margarina.
Pečenu i ohladjenu koru poprskati sa 2 kašike ruma  pa stavimo fil.
Po filu posuti  seckane orahe ili  rendanu čokoladu.

Gusenica pecivo

Ovo pecivo je jako interesantno, naročito deci

Potrebno je:

2 dcl vode
2 dcl jogurta
1 kašika suva kvasca
1 kašika šećera
1 kašičica soli
1 dcl ulja
oko 700 gr brašna

Priprema:

U posudu staviti mlaku vodu, kvasac i šećer. Ostaviti da malo stane, pa dodati jogurt, ulje, so i brašno. Zamesiti testo koje ne ostavimo da nadolazi već dobro izradimo, tako što kuglu testa bacamo na radnu površinu 50-60 puta.
 Tada testo podelimo na 10 delova. Svaki deo razvaljamo u elipsast oblik dužine 28 cm, a širine 10 cm, vodoravno isečemo na trakice ne do kraja i uvijemo. Poredjamo u pleh jednu do druge da se ne dodiruju (kad se ispeku spojiće se). Ostavimo da pecivo odstoji pola sata, pa peći na 180 stepeni dok ne dobije zlatno žutu boju.