Baklava sa domaćim korama

Za kore:

2 jaja
1 šoljica (šoljica od 1 dcl) ulja
1 šoljica jogurta
1 šoljica mleka
1 kašika sirćeta
1 prašak za pecivo
4 čaše (čaša od 2 dcl) brašna

Za premazivanje:

150 gr maslaca
50 ml ulja

Za filovanje kora:

300 gr mlevenih oraha

Za sirup:

4,5 čaše (čaša od 2 dcl) šećera
5 čaša vode
1/2 limuna


Priprema:


Od sastojaka za testo zamesiti testo izraditi podeliti na 4 dela i svaki deo na 10 kuglica tako imamo ukupno 40 kuglica. Prekriti providnom folijom i da stanu 10 minuta.
Uzeti 10 kuglica razvaljati veličine tacne šoljice. Staviti 1 na drugu obilato posutipati gustinom. Razvaljati tanko, posipati gustinom kad valjano. Kad se tanko razvaljati uzeti tepsiju prečnik 32 cm staviti na izvaljanu koru iseći krug veličine tepsije. Krug testa staviti u tepsiju preko poredjati testo ostalo van isrčenog kruga. Posuti sa 1/3 mlevenih oraha. Uzeti sledećih 10 kuglica testa na isti način razvaljati iseći staviti u tepsiju pa posuti sa 2/3 mlevenih oraha. Tako uraditi i sa preostalim testom i orasima. Imamo 4 reda razvaljanih kora i 3 reda mlevenih oraha. Složenu baklavu iseći. Rastopiti maslac i ulje preliti baklavu još malo nožem prevući preko rezova da udje maslac. Peći na 170 stepeni oko 45 minuta.
Sirup:

U posudu staviti šećer i vodu kuvati 15 minuta pred kraj dodati sok od limuna.
Mlakim filom preliti toplu baklavu. Prelivati tako što sirup uzimati kutlačom i sipati kutlaču po kutlaču.

Pita sa mesom i krompirom ( Šareni burek)

Za testo:

700 gr brašna
1 kašičica soli
oko 4 dcl mlake vode

Za punjenje:
1 glavica crnog luka
500 gr mlevenog mesa
2-3 rendana krompira
so, mleveni biber
oko 1,5 - 2 dcl ulja

Priprema:

Od sastojaka za testo zamesiti testo, izraditi i podeliti na 4 dela. Svaki deo razvaljati veličine manjeg tanjira, premazati sa uljem sa obe strane staviti 1 na 2 pa staviti u posudu koliki je prečnik krugova testa. Prekriti providnom folijom i ostaviti da stoji 30-45 minuta. Za to vreme napraviti fil: Na malo ulja pržiti seckanu glavicu crnog luka, dodati mleveno meso i kad se isprži dodati rendani krompir, posoliti pobiberiti.
Jedan krug odstajalig testa staviti na radnu površinu tanko razvući rukama, pouljiti staviti punjenje i urolati sa jedne i druge strane staviti u puž pa na sredinu veće tepsije. Ostala 3 dela testa razvlači ti pouljiti staviti fil urolati i redjati okolo prvog dela testa savije og u puž. Peći pitu na 180 stepeni da dobije zlatno braon boju. Na kraju pečenja pitu preliti sa provrelom smesom od 1 dcl vode i 1 kašikom maslaca. Vratiti pitu u isključenju rernu još 5 minuta

Čokoladni kolač

Potrebno je:


1 jaje
120 gr šećera
1 vanilin šećer
1 dcl ulja
2 5 dcl mleka
4 kašike kakaoa
250 gr brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice soli
100 gr čokolade
300 gr zamrznutih višanja
1 kašika brašna

Za glszuru:
DŽEM od višanja
100 gr čokolade
3 kašike ulja


Priprema:


Umutiti jaje sa šećerom, vanilom, dodati ulje još malo mutiti pa dodati mleko i mešavinu brašna, kakaoa, praška za pecivo, sode bikarbone i soli. Dobro umutiti mikserom. Dodati 100 gr seckane čokolade, 300 gr zamrznutih višanja koje smo posuli sa 1 kašikom brašna izmešala da brašno obloži višnje. Sve izmešati varjačom i staviti u kalup 10x30 cm prethodno obložen papirom. Peći na 170 stepeni 45-50 minuta. Kolač dobro ohladiti premazati džemom od višanja i staviti glazuru od istopljene 100 gr čokolade i 3 kašike ulja. Dok se čokolada nije još stegla posuti seckanim orasima.