Hleb ( Hrono recept)

Potrebno je:

200 gr speltinog brašna
100 gr ječmenog brašna
100 gr ovsenog brašna
100 raženog brašna
50 gr heljdinog brašna
2 kašike ovsenih mekinja
5  dcl mlake vode
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli
2 kašike mlevenog suncokreta
2 kašike mlevenog lana
2 kašike mlevenog susama
2 kašike mlevene golice
1 prašak za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika soka od limuna

Priprema:

U posudu staviti speltino, ječmeno, ovseno, raženo i heljdino brašno. Dodati so, mleveni lan, susam, suncokret, golicu i 2 kašike ovsenih mekinja.
Zamesiti testo sa 5  dcl mlake vode, pokriti posudu u ostaviti da stoji preko noći.
Sutradan dodati u testo prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sok od limuna. Dobro testo izraditi mikserom sa spiralnim nastavcima ( da se lepo sjedini prašak i soda sa testom).
Oblikovati loptu staviti u keramičku posudu podmazanu sa uljem,  poklopiti staviti u rernu.
Rernu uključiti na 250 stepeni i kad dostigne rerna temperaturu na 250 stepeni smanjiti na 200 stepeni i peći 1 sat.

Pogača " Uskršnji venac"

Pogača  mekana kao pamuk sa kukuruznim i integralnim raženim brašnom i sirom.

Potrebno je:

3 dcl mlake vode
1 kašika suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 dcl jogurta
4 kašike ulja
1,5 kašičica soli
100 gr kukuruznog brašna ( sitno mleveog)
100 gr raženog brašna
500 gr pšeničnog belog brašna


Za  premazivanje:

100 gr putera ili margarina
200 gr feta sira

Za posipanje:

semenke lana i susama


Priprema:

U 3 dcl mlake vode staviti 1 kašiku kvasca i 1 kašičicu šećera, da stane 5 minuta pa dodati, ulje, jogurt, so, kukuruzno, raženo i pšenično brašno.
Zamesiti testo, dobro izraditi i ostaviti da nadolazi.
Testo kad nadodje staviti na radnu površinu posutu brašnom, izraditi i podeliti na 3 dela.
Sva tri dela razvaljati u traku dužine 70 cm i širine 15 cm.
Premazati sa istopljenim puterom i usitnjenim sirom, urolati.
Dobićemo 3 dugačke rolnice. Premazati ih sa istopljenim puterom i uplesti kao pletenicu i saviti u krug.
Staviti venac od testa u kalup prečnika 28 cm prethodno obložen papirom ili podmazan sa puterom.
Premazati venac istopljenim puterom posuti susamom i lanom, ostaviti da stane 30 minuta i peći na 170 stepeni 40 minuta.

Piletina sa prazilukom i djumbirom ( Hrono recept)

Potrebno je:

300 gr belog pilećeg mesa
1 struk praziluka
1 kašika ulja od koštica groždja
so
mleveni biber
1/2 kašičice kurkume
koren djumbira dužine 1 cm
2 prstohvata tucane paprike
seckani peršun

Priprema:

Meso iseckati na kockice posoliti i pobiberiti i utrljati sitno rendan oguljen koren djumbira.
Na ulju pržiti meso sa svih strana da porumeni, dodati praziluk seckan na kolutiće.
Pržiti skupa dok praziluk ne omekša. Po potrebi još malo posoliti i dodati tucanu papriku i posuti seckanim peršunom.
Služiti uz pire od spanaća.

PIRE OD SPANAĆA

500 gr spanaća, 1/2 glavice oguljenog  crnog  luka isečenog  na veće kocke, 2 struka svežeg peršuna staviti u kipuću vodu i kuvati dok ne omekša ( oko 3-4 minuta). ocediti od vode, dodati 1 kašičicu maslinovog  ulja, 2-3 čena belog luka, so i štapnim mikserom izblendirati.

Ražani hleb ( Hrono recept)

Potrebno je:

250 gr ražanog brašna
200 gr ovsenog brašna
50 gr heljdinog brašna
2  kašike rastopljene masti
4 dcl vode
1 kašika mlevenog lana
1 kašika mlevenog susama
1 kašika mlevenog suncokreta
1 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika soka od limuna

Priprema:

U posudu staviti ražano, ovseno, heljdino brašno, mleveni lan, suncokret, susam i so.
Izmešati sastojke,  dodati 4 dcl mlake vode i 2 kašike rastopljene masti. Dobro izmešati, pokriti posudu sa poklopcem i ostaviti da stoji preko noći.
Sutradan dodati u testo prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sok od limuna. Dobro izmešati ( ja mešam sa mikserom i to spiralnim mutilicama).
Testo satviti u kalup veličine 24x9 cm, prethodno obložen papirom ( ili kao kod mene podmazan sa uljem jer se testo ne lepi za kalup).
Peći na 180 stepeni 40 minuta.
Dobro ohladiti pa seći.

Piletina sa kupusom ( Hrono recept)

Spremljeno u ekspres loncu.

Potrebno je:

300 gr belog pilećeg mesa
1 kašika masti
1 manja glavica crnog luka
2 čena belog luka
500-600 gr svežeg kupusa
so, mleveni biber
1/2 kašičice kurkume
1/2 kašičice kima
2  kašika seckanog peršuna
2 prstohvata tucane paprike
2 dcl tople vode


Priprema:

Meso iseći na kockice, posoliti pobibweriti.
Zagrejati mast i pržiti meso da porumeni sa obe strane, dodati sitno seckan crni luk,beli luk,  pržiti da luk omekša pa dodati seckan kupus.
Pržiti uz stalno mešanje 2-3 minuta, dodati, so, kurkumu, kim seckani peršun, tucanu papriku i toplu vodu.
Zatvoriti lonac i kuvati 15 minuta od kad para počinje da izlazi.

Posna štrudla sa džemom i čokoladom

Odlična za vreme posta, dugo ostaje mekana i sveža.


Potrebno je:

Za testo:

5 dcl mlake vode
1 kašika suvog kvasca
2,5 dcl ulja
5 kašika šećera
2 prstohvata soli
1 prašak za pecivo
1,100 gr brašna

Za punjenje:

džem od šljiva
100 gr posne  čokolade

Za premazivanje:

1 kašika vode
1 kašika ulja

Priprema:

U mlaku vodu staviti 1 kašiku suvog kvasca, 5 kašika šećera, da stane 5 minuta dodati ulje, prašak za pecivo, so i brašno.
Umesiti testo i ostaviti da nadolazi.
Izrendati čokoladu i podeliti na 4 dela.
Kad nadodje podeliti na 4 dela. Svaki deo razvaljati u ploču veličine 30 x 30 cm premazati džemom i posuti jednim delom rendane čokolade. Sa strane testo malo previti i uviti uštrudlu.
Štrudle staviti u kalup obložen papirom.
Izmešati 1 kašiku ulja i 1 kašiku vode premazati štrudle da stanu 10 minuta i peći na 180 stepeni 25-30 minuta da porumene. Pečene štrudle posuti šećerom u prahu.

Svinjetina sa prazilukom i prokeljom ( Hrono recept)

Spremljeno u ekspres loncu

Potrebno je:

400 svinjetine od buta
1 manji praziluk
1 čen belog luka
1 manji paradajz
200 gr prokelja ( koristila zamrznuti)
1 pečena oguljena crvena paprika
so, mleveni korijander,  kurkuma, tucana paprika


Priprema:

Meso iseći na šnicle, istući čekićem i iseći na veće komade, posoliti.
Na 1 kašiki svinjske masti pržiti šnicle sa svih strana da porumene, izvaditi iz ekspres lonca.
Na istoj masnoći dodati seckan praziluk  pržiti da omekša, dodati zamrznuti prokelj, pržiti 2 minuta pa dodati 1 oguljen paradajz seckan na kocke i papriku seckanu na kocke, proprženo meso, so, kurkumu,  mleveni korijander, tucanu  papriku i 1,5 -2 dcl tople vode ( zavisi koju gustinu želite).
Zatvoriti ekspres lonac i kuvati od kad podje para 15 minuta.
Kuvano posuti seckanim peršunom.

Hrono piletina sa povrćem iz woka

Ukusan,lagan i brzi ručak iz woka.

Potrebno je:

200 gr belog pilećeg mesa
1 kašika ulja od koštica groždja
200 gr zamrznutog povrća ( povrće za sataraš seckana crvena paprika i crni luk)
5-6 cvetića zamrznutog brokolija ( po želji količina)
so, mleveni šareni biber
1/2 kašičice kurkume
2 prstohvata tucane paprike
seckani peršun


Priprema:

Meso iseći na sitne kockice.
U wok staviti ulje, zagrejati, dodati meso posoljeno i pobibereno , uz stalno mešanje pržiti sa svih strana da dobije rumenu boju.
Meso staviti uz kraj woka pa dodati zamrznuto povrće, mešati i pržiti 2-3 minuta.
Za to vreme u vrelu vodu staviti zamrznuti brokoli i kuvati 4-5 minuta, dobro ocediti od vode.
U prženo meso i povrće dodati brokoli, kurkumu, tucanu papriku i sve zajedno na vatri izmešati 1 minut. Posuti seckanim peršunom.

Aromatične hrono pogačice

Potrebno je:

5 kašika ovsenog brašna
5 kađika ražanog brašna
5 kašika ječmenog brašna
5 kašika heljdinog brašna
3 kašike mlevenog lana
3 kašike mlevenog suncokreta
2 kašike ovsenih mekinja
1 kašika suve  koprive u prahu
1 kašika suvog vlašca ili sveže seckanog
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica praška za peciv
so
3 dcl gazirane vode


Priprema:


U posudu staviti sve  4 vrste brašna, mleveni lan i suncokret, ovsene mekinje, kopivu ( suvu koprivu stavim u električni mlin za kafu i sameljem), vlašac, sodu bikarbonu i so.
Dodati gaziranu vodu i zamesiti testo, da stane 10 minuta, pa nauljenim rukama oblikovati pogačice staviti u kalup za pečenje podmazan ili obložen papirom. Po vrhu staviti semenke suncokreta i golice.
Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.