Urmašice sa kakaom

Ukusne urmašice sa kakaom tope se u ustima.


Potrebno je:

250 gr putera ili margarina
1 jaje
1 dcl ulja
2 kašike kiselog mleka
1 vanilin šećer
3 kašike kakaoa
1 puding od čokolade
450-500 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Za sirup:

700 gr šećera
7 dcl vode
1/2 limuna


Priprema:

U posudu staviti puter i vanilin šećer. Pemasto umutiti dodati jaje, ulje, kiselo mleko  i sve dobro umutiti.
Dodati kakao, puding, brašno, prašak za pecivo i zaamesiti testo da nije previše tvrdo a ni mekano.
Testo podeliti na 32 kuglice. Svaku kuglicu blago pritisnuti na žicu za prženje pomfrita, uviti sa obe strane i napraviti urmašicu. Staviti na pleh i peći na 180 stepeni 30 minuta.
U posudu staviti 700 gr šećera i 7 dcl vode, kuvati od kad provri 5-6 minuta. Pred kraj kuvanja dodati sok od 1/2 limuna.
Pečene urmašice tople preliti toplim sirupom i ostaviti da upiju sirup i da se dobro ohlade.

Pužići sa kokosom

Potrebno je:

Za testo:

2,5 dcl mleka
1 kašika šećera
1 kašika suvog kvasca
1 jaje
5 kašika ulja
550 gr brašna

Za fil:

100 gr kokosa
300 gr kisele pavlake
1 jaje
4-5 kašika omekšalog putera

Za sirup:

700 gr šećera
1 litar vode
1 vanilin šećer
3 kašike soka od limuna


Priprema:

U mlako mleko staviti 1 kašiku šećera i 1 kašiku suvog kvasca. Da stane 5 minuta pa dodati 1 jaje, 5 kašika ulja i brašno.
Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
U posudu staviti 100 gr kokosa, 300 gr kisele pavlake i 1 jaje. Izmešati da se masa sjedini.
Nadošlo testo razvaljati u ploču veličine 45x 30 cm, premazati sa omekšalim puterom i filom od kokosa.
Testo urolati i seći kolutiće debljine 2 cm, staviti u podmazan pleh i ostaviti da stanu 10 minuta i peći na 180 stepeni da dobiju zlatno žutu boju.
U posudu staviti šećer i vodu, kuvati od kad provri 5 minuta. Pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer i sok od limuna.
Toplim sirupom preliti pečene pužiće i ostaviti da upiju sirup.

Zeleni paradajz u tegli

Svake godine napravim salatu od zelenog paradajza u tegli za zimu. Odlična je i brzo je pojede.
Od ove količine izadje 5 tegli od 1,5 litar.


Potrebno je:

4 kg zelenog paradajza ( koristim manji paradajz šljivar a može i neki drugi)
2 kg paprike somborke ( pola žute pola crvene)

Za marinadu:

1,2  litra vode
4 dcl sirćeta
2,5 dcl ulja
100 gr soli
200 gr šećera
1/2 kesice bibera u zrnu
3-4 glavice belog luka
1 veza peršuna


Priprema:

Paradajz oprati i ako je manji prepoloviti ga a veće iseći na kriške.
Papriku oprati očistiti od semena i iseći na filete.
Paradajz staviti u lonac preliti sa vodom da ogrezne i kuvati od kad provri 1 minut. Dobro ocediti od vode.
Papriku staviti u ključalu vodu i bariti 1 minut. Dobro ocediti od vode.
Beli luk oguliti i iseckati. Iseckati prešun.
U tegle redjati toplo bareno povrće ,red paradajza, red paprika, posipati sa seckanim belim lukom i peršunom. Napuniti tegle blago pritiskati da se složi.
U posudu staviti 1 litar vode, 4 dcl sirćta, 2,5 dcl ulja, so, šećer i biber. Kuvati da provri i vrelim napuniti tegle i zatvoriti zatvaračima.
Rernu ugrejati na 100 stepeni staviti tegle u rernu grejati 5 minuta i isključiti rernu i ostaviti tegle da se ohlade u njoj.