Zapečena piletina i pire krompir

Potrebno je:

1 kg krompira
400 gr bela pileća mesa
1 glavica crna luka
1 šargarepa
3 čena bela luka
1 kašika sveže seckana peršuna
1 kašičica origan1
 kašičica kurkume u prahu
bela mlevena bibera
50 gr maslaca
2 dcl mleka
2 paradajza
100 gr kačkavalja

Priprema:


Krompir oguliti iseći na kocke staviti u posudu sa vodom i kuvati da omekša.

U medjuvremenu, izrendati šargarepu, beli i crni luk iseckati i meso sitno iseckati.

Na 3 kašike ulja propržiti seckani crni i beli luk i rendanu šargarepu.Dodati seckano meso, pržiti i mešati 15- ak minuta, dodati oguljena 2 paradajza , seckana na kockice, 1 kašiku seckana sveža peršuna, 1 kašičicu origana, so, 1 kašičica kurkume u prahu. Izmešati i ostaviti po strani.

Kuvan krompir ocediti od vode, isitniti  dodati maslac, toplo mleko, so, beli mleveni biber  i napraviti pire.Umutiti pire da bude penasto.
U posudu za pečenje podmazanu uljem, staviti jednu polovinu pire krompir, preko prženo meso.

  pa drugu polovinu pire krompira

Po vrhu izrendati 100 gr kačkavalja.

Rernu zagrejati na 200 stepeni, staviti posudu i peći 30 minuta da dobije zlatno žutu boju.

Crni kolač

Potrebno je:

3 čaše (čaša od 2 dcl) jogurta
2 čaše šećera
2 kesice vanilin šećera
1 čaša ulja
3 čaše brašna
50 gr kakaoa
1 kesica praška za pecivo
rendana korica 1 narandže

Za preliv:

200 gr čokolade
125 gr margarina ili maslaca
100 gr šećera
1 dcl mleka

Priprema:

U posudu staviti jogurt, šećer, vanilin šećer, ulje, brašno, kakao, prašak za pecivo i rendanu koru narandže.Dobro umutiti da se sjedini i staviti u pleh veličine 20 x 30 cm, prethodno pouljen i posut brašnom.
Peći kolač na 180 stepeni 40 minuta.
Kad se kolač ispeče i ohladi izbosti ga čačkalicom i preliti toplim prelivom.
Istopiti 200 gr čokolade 125 gr maslaca, 100 gr šećera i 1 dcl mleka, izmutiti da se sjedini i preliti kolač.

Sočne griz kocke

Potrebno je:

4 jaja
200 gr šećera
1 kesica vanilin šećera
1 dcl ulja
5 dcl jogurta
500 gr griza
1 kesica praška za pecivo

Sirup:

500 gr šećera
5 dcl vode
2 dcl soka od narandže
sok od jednog limuna

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati ulje i još malo mutiti da se dobro sjedini.
Dodati jogurt, griz i prašak za pecivo. Umućenu  masu staviti u pleh veličine 25 x 35 cm,  prethodno podmazan sa uljem i posut grizom. Kolač peći na 175 stepeni 45 minuta.

 Dok se kolač peče spremiti sirup. Šećer ,vodu i sok od narandže staviti u posudu i kad proključa kuvati 10 minuta. Pred kraj kuvanja u sirup dodati sok od jednog limuna. Toplim sirupom preliti topao kolač, i ostaviti da kolač upije sirup.
Staviti kolač u frižider da se dobro rashladi.

Pileći rolat

Ovo je super hladno predjelo, dekorativno i ukusno

Potrebno je:

600 gr bela pileća mesa
600 gr pileće džigerice
2 lista lovora
1 veza zelena  crna luka
1 veza peršuna
1 veza  mirodjije
so
mleveni biber
5 kašika ulja
3 sveža jaja
4 kuvana jaja

Priprema:

U posudu staviti belo pileće meso dodati vodu i 1 list lovora, posoliti i kuvati dok se ne skuva.
U drugu posudu staviti pileću džigericu, 1 list lovora, vodu, posoliti i kuvati dok se ne skuva.Ohladiti u vodi u kojoj se kuvalo.
Kad se ohladi izvaditi iz vode i dobro ocediti i sitno iseckati.
Na ulju propržiti 1 vezu mlada crna luka, kad omekša dodati seckani peršun, mirodjiju, so i mleveni biber. Dodati seckano meso i sve dobro izmešati.
Umutiti 3 jaja, dodati u smesu od mesa i izmešati.
Jednu polovinu mase staviti u kalup, poredjati uzduž kuvana jaja, preko drugu polovinu mase. Staviti u kalup veličine 28 x 9 cm, prethodno obložen papirom.

Rernu zagrejati na 170 stepeni staviti rolat i peći dok ne požuti oko 40 minuta.
Dobro ohladiti i seći na šnite. Super je hladan a i dobro se tada seče.

 

Štrudla sa džemom od šljiva i čokolade

Potrebno je:

250-270 gr brašna
120 gr maslaca ili margarina
100 gr šećera u prah1 vanilin šećer
1 jaje
1 kašičica praška za pecivo
250 gr džema od šljiva
50 gr čokolade
šećer u prahu

Priprema:

Umutiti maslac sa šećerom u prahu i vanilom, dodati 1 jaje, brašno i prašak za pecivo. Izraditi testo i ostaviti da stoji na hladnom 1 sat.

Od testa razvaljati ploču na foliju ili papir za pečenje ( da bi lakše urolali testo) debljine 5 mm. Ivice opseci nožem.

Od opsečenog testa ćemo praviti ukrase za rolat.


Premazati testo sa džemom a preko narendati čokoladu

Pomoću folije urolati testo

Staviti u pleh prethodno obložen papirom. Od preostalog testa kad smo opsecali praviti ukrase po želji i staviti na rolat.

Držati rolat u frižideru pola sata ili u zamrzivaču 15 minuta i peći na 170 stepeni 35 - 40 minuta.
Držimo u frižideru    da   rolat   i ukrasi na njemu, pri pečenju ne bi  izgubili   oblik. Kad se ispeče posuti šećerom u prahu.

Štanglice sa suvim smokvama

Ovo su predivne posne štanglice

Potrebno je:

1 list većih oblandi

Za prvi sloj:

350 gr šećera
1 dcl vode
1/3 margarina ( trećina od 250 gr)
400 gr suvih smokava
100- 200 gr mlevenog  keksa

Za drugi sloj:

250 gr šećera
1 dcl vode
2/3 margarina ( preostala od prvog sloja)
300 gr mlevenih oraha

Glazura:

150 gr čokolade
5 kašika ulja

Priprema:

Prokuvati zajedno 35o gr šećera, šoljica vode 1/3 margarina i mlevene smokve. Prokuvati toliko da se šećer istopi i smesa sjedini. Izmaći sa vatre i dodati mleveni keks, dodati  keksa toliko da nam masa bude gustine kao kad napravimo palentu. Toplu masu staviti  na list oblande.

U posudu staviti 250 gr šećera, 1dcl vode i prokuvati samo da se šećer istopi, dodati 2/3 margarina ( preostala od 1/3 od prvog sloja), skinuti sa vatre i dodati 300 gr mlevenih oraha.
Toplu masu staviti preko prvog sloja. Ostaviti da se ohladi pa staviti glazuru od čokolade.
Istopiti 150 gr čokolade sa 5 kašika ulja i preliti kolač.

Možemo mesto glazure od čokolade staviti glazuru od šećera u prahu.

 Glazura od šećera u prahu:

Potrebno je:

300 gr šećera u prahu
1 kašika soka od limuna
4-5 kašika vruće vode

U posudu staviti šećer u prahu i limunov sok pa muteći varjačom dodati vrelu vodu.Masa da se sjedini.
Masu odmah staviti na kolač i poravnati vlažnim nožem. Malo od umućene mase dodati 2-3 kapi prehrambene boje po želji, staviti u kesu i išarati kolač.

Brze kocke sa malinama

Potrebno je:

200 gr keksa  petit beurre

Za fil od malina:
1 kg malina
250 gr šećera
2 dcl vode
3 pudinga od maline

Za  fil 1:
3 čaše kisele pavlake (čaša od 180 gr)
200 gr šećera
300 gr čokoladne plazme keksa

Za fil 2:
200 gr krem šlaga u prahu
3 dcl gazirane vode ili mleka

Priprema:

Prvo pripremiti fil od malina: U posudu staviti maline, (koristim zamrznute) dodati šećer i prokuvati da se šećer istopi. Pomešati puding i vodu i dodati malinama, kuvati dok se ne zgusne.
Keks poredjati u pleh veličine 25×35, poprskati malo sa mlekom i preko keksa staviti topli fil od malina. Ostaviti da se ohladi.
Kiselu pavlaku pomešati sa šećerom i ostaviti da stoji 10 minuta, povremeno izmešati, da bi se šećer istopio, pa dodati čokoladnu mlevenu plazmu. Dobro izmešati i staviti preko hladnog sloja od malina.
Umutiti 200 gr šlag krema sa gaziranom vodom ili mlekom i staviti preko fila.
Ukrasiti čokoladom i malinama.