петак, 21. децембар 2018.

Kiflice - potkovice






Potrebno je:

4 dcl mleka
2 dcl vode
2 kašike suvog kvasca
1 kašika šećera
2 kašičice soli
1 dcl ulja
1 kg brašna

Za premazivanje:

1 žumance
1 kašika ulja
1 kašika mleka
susam


Priprema:

U mlako mleko i vodu dodati šećer i suvi kvasac. Da stane 5 minuta dodati so, ulje i brašno.
Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi .
Kad nadodje testo izraditi i podeliti na 32 loptice. Svaku lopticu razvaljati tanko u elipsast krug. Polovinu kruga iseći valjkom za testo za pravljen je čipke. Uvaljati testo u kiflicu i saviti u obliku slova "S". Staviti u pleh prethodno obložen papirom. Umutiti 1 žumance, 1kašiku ulja, 1 kašiku mleka premazati kiflice, posuti susamom,  ostaviti da stanu 20-30 minuta i peći na 180 stepeni 20 minuta
















































среда, 19. децембар 2018.

Kiflice - štapići




Mekani kao pamuk.

Potrebno je:

5 dcl mleka
1 kašika šećera
2 kašike suvog kvasca
1,5 kašičica soli
2 dcl ulja
950 gr brašna

Za premazivanje:

1 žumance
1 kašika ulja
1 kašika mleka
susam
3 kašike brašna
1 kašičica soli
voda


Priprema:

U mlako mleko staviti 1 kašiku šećera i 2 kašike suvog kvasca, da stane 5 minuta pa dodati ulje, so i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
Kad nadodje izraditi podeliti na 24 loptice.
Svaku kuglicu testa tanko razvaljati u elipsast krug ina koso saviti u trubicu. Tako uraditi sa svim lopticama testa. Staviti kiflice na pleh prethodno obložen papirom. Umutiti 1  žumance, 1 kašiku ulja, 1 kašiku mleka, premazati kiflice, posuti susamom  i ostaviti da nadolaze 30 minuta.
U posudu staviti 3 kašike brašna, 1 kašičicu soli i dodati vode da testo bude gustine jogurta.
Odstajale kiflice peći na 180 stepeni i kad požute išarati testom koje smo stavili u špric za šaranje torti i kolača. Vratiti u rernu i do kraja ispeći




























понедељак, 17. децембар 2018.

Domaća sardina





Potrebno je:

2 kg girica
1 dcl jabukovog sirćeta
2 dcl belog vina
morska so
1 veza peršuna
2 člista lovora
3-4 dcl ulja


Priprema:


Giricama odseći glavu i očistiti od iznutrice, oprati i ubrusom posušiti.
Na dno ekspres lonca na paru staviti štapiće za ražnjiće kao rešetku preliti malo uljem, poredjati red girica, posoliti, posuti jabukovim sirćetom i  seckanim peršunom. Tako redjati dok ne poredjamo girice. Dodati lovor, belo vino i ulje. Ulja dodati toliko da prekrije girice.
Staviti lonac na vatru poklopiti i kuvati od kad para počinje da izlazi 2 sata. Ostaviti da se ohlade u loncu pa izvaditi u posudu.
























Oblande sa ratlukom






Potrebno je:


1 pakovanje većih oblandi
1400 gr ratluka sa ukusom ruže
1 limun
2 dcl vode
250 gr margarina
150 gr seckanih oraha


Priprema:


Limun dobro oprati zamrznuti i najsitnije izrendati.
Ratluk samleti na mlin od mesa.
U posudu staviti mleveni ratluk, rendani limun, vodu, margarin  i kuvati na tihoj vatri dok se masa ne ugreje i sjedini. Dodati seckane orahe.
Masa dok je topla filovati oblande, opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohlade. Seći na kocke.




























недеља, 09. децембар 2018.

Štanglice sa medenim srcem





Potrebno je:

250 gr šećera
2 dcl vode
250 gr margarina
3 kašike džema od kajsije
300 gr mlevenog medenog srca
200 gr mlevenih oraha
400 gr mlevenog keksa
100 gr bele čokolade
100 gr crne čokolade
6 kašika ulja


Priprema:


Medeno srce malo usitniti i samleti u električnom secku.
U posudu staviti 250 gr šećera, 2 dcl vode, kuvati dok se žećer ne istopi dodati 250 gr margarina, 3 kašike džema od kajsije i kuvati dok se margarin ne istopi.
Skinuti sa vatre i dodati mlevene mleveno medeno srce, mlevene orahe i mleveni keks.
Izmešati i toplu masu izliti u kalup veličine 27 x 22 cm.
Ostaviti da se ohladi pa preliti  belom čokoladodom istoljenom sa 3 kašike ulja. Ostaviti da se stegne pa preliti crnom čokoladom istopljenom sa 3 kašike ulja. Ukrasiti istopljenom belom čokoladom.































недеља, 02. децембар 2018.

Susam bajadera




Mnogo ukusna bajadera sa susamom


Potrebno je:

Za prvi sloj:

200 gr šećera
1,5 dcl vode
125 gr margarina
100 gr pečenog susama
200 gr mlevenog keksa
1 kašika meda

Za drugi sloj:

100 gr čokolade
3 kašike ulja

Za treći sloj:

200 gr šećera
1 dcl vode
125 gr margarina
200 gr pečenog mlevenog susama
200 gr mlevenog keksa

Za glazuru:

100 gr čokolade
3 kašike ulja

Priprema:

Susam staviti u suvu posudu i  na tihoj vatri uz mešanje pržiti da bude svetlo žute boje. Kada se ohladi 200 gr samleti na električnom mlinu za kafu a 100 gr ostaviti nesamleveno.
U suvu posudu staviti 200 gr šećera i karamelisati da bude svetlo braon boje, dodati 1,5 dcl vode i na tihoj vatri kuvati dok se karamel ne istopi, dodati margarina da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati 1 kašiku meda, 100 gr pečenog susam i 200 gr mlevenog keksa. Toplu masu staviti u kalup 27 x 19 cm, izravnjati.
Istopiti 100 gr čokolade sa 3 kašike ulja i preliti preko mase. Ostaviti dobro da se ohladi.
U posudu staviti 200 gr šećera, 1 dcl vode i kuvati dok se šećer ne istopi, dodati 125 gr margarina da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati 200 gr pečenog mlevenog susama i 200 gr mlevenog keksa. Masu ohaditi da bude mlaka i staviti preko prvog sloja prelivenog čokoladom.
Istopiti 100 gr čokolade sa 3 kašike ulja i preliti kolač.