PITA SA BUNDEVOM

 

Potrebno je:

500 gr kora za pitu

800gr rendane bundeve

100 gr mlevenih oraha

70 gr griza

100 gr suvog groždja

20 kašika šećera

1 dcl ulja

1 dcl gazirane vode

Priprema:

U posudu staviti ulje i gazirane vodu. Izmešati. Od ove količine kora i sastojaka izadje 5 rolata.u jedan rolat ide po 4 korice. U mom pakovanju je bilo 20 korica. Ako vi imate manje tada stavite po 3 korice u rolat.

Bundevu očistiti i izrendati da bude ukupno 800 gr. Suvo groždje potopiti u vodu da stoji 15 minuta i ocediti od vode. Izmešati mlevene orahe i griz.

Uzeti jednu koricu četkom premazati sa mešavinom ulja i gazirane vode, posuti sa 1 kašičicom šećera, staviti drugu koricu premazati uljem i gaziranom vodom pa posuti sa 1 kašičicom šećera. Tako mazati 4 kore. Preko 4 kore staviti 1/5 rendane bundeve, posuti sa 2 kašike šećera, 1/5 dela suvog groždja, posuti sa 1/5 mešavine mlevenih oraha i griza. Uviti u rolat i staviti u pleh obložen papirom. Rolat premazati sa mešavinom ulja i vode. Peći na 180 stepeni oko 35 minuta. Pečenu pitu ohladiti iseći i malo posuti šećerom u prahu.

ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA I ČOKOLADOM OD GOTOVIH KORA

Potrebno je:

500 gr tanjih kora za pitu

750 gr višanja

100 gr rendane čokolade

Za premaz kora:

4jaja

2 čaše (čaša od 2 dcl) šećera

1 vanila

1 čaša ulja

1 čaša jogurta

2 čaše griza

1 prašak za pecivo

Priprema:

Umutiti 4 jaja sa 2 čaše šećera, 1vanilom dodati 1 čašu ulja. Mutiti oko 2 minuta pa dodati 1 čašu jogurta, 2 čaše griza i 1 prašak za pecivo. Masu dobro sjediniti.

Kore podeliti na 3 dela. Ja sam imala u pakovanju 18 kora. Tako da mi u 1 štrudlu ide 6 kora. Svih 6 kora premazivati sa 3 punije kašike premaza, staviti jednu na drugu. Nakraj 6 premazan kore staviti 1/3 višanja ( 250 gr). Preko višanja posuti sa 1/3 rendane čokolade. Uviti štrudlu i staviti na pleh obložen papirom.

Tako uraditi i sa preostalim korama i filom. Izadju 3 štrudle sa po 6 kora.

Preostalim premazom premazati štrudle i peći na 180 stepeni oko 30 minuta.

Pečene štrudle ohladiti posuti šećerom u prahu i iseći.

KREMPITA

Potrebno je:

Za kore:

1 jaje

6 žumanaca

6 kašika šećera

6 kašika brašna

1/2 kesice praška za pecivo

3 kašike vrele vode

Za fil:

1 litar vode

200 gr šećera

4 pudinga od vanile

2 kesice vanile

6 belanaca

16kašika šećera

Priprema:

U posudu staviti 1 jaje, 6 žumanca i 6 kašika šećera. Mutiti dok masa ne bude penasta. Dodati 6 kašika brašna, 1/2 kesice praška za pecivo. Lagano umutiti i dodati 3 kašike vrele vode i još malo mutiti.

Masu podeliti a 2 dela i peći 2 kore veličine 20x35 cm. Možemo peći i veliku koru veličine 40x35 cm. Kad se ispeče podeliti na 2 dela da se dobiju 2 kore.

Umutiti 6 belanaca i dodati kašiku po kašiku 16 kašika šećera uz neprekidno mešanje mikserom. Dobro umutiti da bude čvrsto.

U posudu staviti da se kuva 8 dcl vode, 200 gr šećera i 2 vanile. Izmešati 4 pudinga sa vanilom, 2 dcl vode, dodati u kuvanu vodu sa šećerom i uz mešanje kuvati da se zgusne.

U umućena belanaca dodavati kašiku po kašiku vrućeg fila od pudinga mešati neprekidno. Kad se umuti filovati.

U posudu gde smo pekli kore staviti 1 koru preko ceo topli fil, pa drugu koru. Ostaviti da se ohladi i posuti šećerom u prahu. Seći na kocke.

PITA SA JABUKAMA

 

Potrebno je:

500 gr kora za pitu ( potrebno je 16 komada korica) )

1 kg oguljenih rendanih jabuka

1 kašičica djumbira u prahu

1 kašičica cimeta

1 kesicu vanilin šećera

Za premaz kora:

4 jaja

3 čaše ( čaša od 2 dcl) šećera

2 čaše ulja

1 čaša jogurta

2 čaše griza

1 kesica praška za pecivo

Priprema:

Jabuke oguliti, izrendati dodati 1 kašičicu djumbira, 1 kašičicu cimeta, 1 kesicu vanile. Sve dobro izmešati.

Umutiti premaz: Umutiti 4 jaja sa šećerom, dodati ulje, jogurt, griz i prašak za pecivo.

Uzeti jednu koru premazati sa 4 kašike premaza, preko staviti drugu koru pa 4 kašike premaza. Tako redjati 4 kore jednu na drugu premazanu premazom. Na kraj premazanih kora staviti 1/4 rendanih jabuka i urolati u rolat. Staviti u pleh obložen papirom. Tako uraditi sa svim korama. Preostalim premazom premazati rolate i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.

Pečenu pitu ohladiti posuti prah šećerom i seći.

RUŽICE SA KUPINAMA I PUDINGOM

 

Potrebno je:

Za testo:

2,5 dcl mleka

60 gr šećera

1 kašika suvog kvasca

1 kašičica praška za pecivo

70 ml ulja

1 jaje

prstohvat soli

500 gr brašna

Za voćni fil:

400 gr kupina

4 kašike šećera

1 kesica vanilin šećera

2 kašike gustina

Za fil od pudinga:

4 dcl mleka

4 kašike šećera

1 puding od vanile.

Priprema:

Zamesiti testo. U 2,5 dcl mlakog mleka staviti 1 kašiku suvog kvasca, 60 gr šećera, da stane 5 minuta pa dodati ulje, 1 jaje, 1 kašičicu praška za pecivo, prstohvat soli i 500 gr brašna. Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi. Za to vreme pripremiti oba fila.

400 gr kupina, 4 kašike šećera kuvati dok se šećer ne istopi. Izmešati 2 kašike gustina sa par kašika vode, dodati u kupine i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.

U posudu staviti da se kuva 3 dcl mleka, 4 kašike šećera. Izmešati 1 puding od vanile sa 1 dcl mleka dodati u mleko što se kuva. Kuvati dok se zgusne i ostaviti da se ohladi.

Nadošlo testo razvaljati u ploču veličine 35 x 60 cm, premazati sa filom od pudinga pa preko filom od kupina. Urolati u rolat i iseći na kolutića. Ukupno 25 kolutića poredjati u pleh 20x30 cm prethodno obložen pek papirom. Ostaviti da stane 20 minuta i peći na 180 stepeni oko 35 minuta. Pečene ružice posuti šećerom u prahu.

PITA SA ŠLJIVAMA

 

Potrebno je:

500 gr kora za pitu

1 kg šljiva

1 kašičica cimeta

1 kesica vanile

Za premaz kora:

4 jaja

3 čaše (čaša od 2 dcl) šećera

2 čaše ulja

1 čaša jogurta

2 čaše griza

1 prašak za pecivo

Priprema:

Šljive oprati, očistiti od koštica, iseckati i posuti sa 1 kašičicom cimeta i 1 kesicom vanile. Izmešati.

Napraviti premaz: Umutiti 4 jaja sa 3 čaše šećera, dodati 2 čaše ulja i mutiti 2-3 minuta. Dodati 1 čašu jogurta, 2 čaše griza i 1 prašak za pecivo. Dobro umutiti da se masa sjedini.

Uzeti 1 koru premazati sa 4 kašike premaza, staviti preko 2 koru pa premaz. Tako premazivati 4 kore stavljati jednu na drugu. Kada premažem 4 koru na kraj staviti 1/4 šljiva i uviti u rolat koji stavimo na podmazan pleh. Tako uraditi sa ostalim korama. Meni izadju 4 rolat u pakovanju kora ima 16 komada. Rolate u plehu odvojiti jedan od drugog i premazati ih sa svih strana preostalim premazom. Peći na 180 stepeni 40 - 45 minuta. Pečenu pitu posuti šećerom u prahu. Ostaviti da se ohladi i seći na parčad.

Umesto šljiva možemo staviti i drugo voće kao rendane jabuke, maline, višnje, kupine, borovnice......