понедељак, 24. април 2017.

Brza štrudla sa džemom






Potrebno je:


2, 5 dcl kiselog mleka
25 gr masti ili putera
1  jaje
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
1 kesica praška za pecivo
300 gr džema od crnih ribizli
500 gr brašna

Za premazivanje:

1 kašika kiselog mleka
1 kašika ulja


Priprema:

U posudu staviti kiselo mleko, dodati prašak za pecivo, mast, jaje, šećer, vanilu prašak za pecivo i 200 gr brašna.
Dobro umutiti mikserom da se masa sjedini pa dodati preostalo brašno.
Zamesiti testo koje je mekše. Ostaviti da stane 15 minuta u frižideru.
Odstajalo testo podeliti na 2 dela. Oba dela testa razvaljati u ploču 30x 38 cm, premazati sa džemom, krajeve malo saviti i uviti u štrudlu. Štrudle staviti u pleh obložen papirom, premazati sa 1 kašikom kiselog mleka i 1 kašikom ulja.
Štrudle da stanu dok se rerna ne ugreje. Čačkalicom izbockati štrudle na par mesta i peći na 180 stepeni 30 minuta.





























Brze malina kocke





Potrebno je:

Za koru:

3 šoljice ( šoljica od 1 dcl) brašna
3 šoljice šećera
3 šoljice jogurta
1 đoljica ulja
1 kašika kakaoa
1 kašičica sode bikarbone

Za fil:

1 kg malina
10 kašika šećera
2 pudinga od maline
1 dcl vode

Za ukrašavanje:

2 kesice šlag krema u prahu
50 gr rendane čokolade

Priprema:

Sastojke za koru staviti u posudu i mutiti mikserom da se sjedine. Masu staviti u kalup prethodno obložen papirom veličine 20x30 cm.
Peći na 180 stepeni 20-25 minuta izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi.
U posudu staviti maline i 10 kašika šećera, kuvati dok se šećer ne istopi. Umutiti 2 kesice pudinga od maline sa  1 dcl vode dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti i staviti preko hladne kore.
Umutiti 2 kesice šlag krema u prahu prema upustvu na kesici i premazati kolač i posuti rendanom čokoladom.


















недеља, 23. април 2017.

Mentol štrudla





Potrebno je:

Za koru:

2,5 dcl mleka
3 kašike šećera
1 kašika suvog kvasca
1 dcl ulja
1 jaje
500 gr brašna

Za fil:

500 gr ratluka sa ukusom mentola
1 dcl vode

Za premazivanje:

1 kašičica brašna
1 kašičica ulja
4 kašičice vode

Ostalo:

šećer u prahu
1 vanilin šećer

Priprema:

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac, da stane 5 minuta.
Dodati jaje, ulje i brašno.
Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.
Ratluk iseckati na sitne kocke, dodati 1 dcl vode i na tihpj vatri uz mešanje istopiti.
Nadošlo testo izraditi razvaljati u ploču veličine 40x30 cm, premazati mlakim istopljenim ratlukom i uviti u rolat.
Staviti u kalup prethodno obložen papirom.
Umutiti 1 kašičicu brašna, 1 kašičicu ulja i 4 kašičice vode. Ovim premazati štrudlu, ostaviti da stane 20 minuta.
Rernu ukljućiti na 180 stepeni, kad se zagreje na 150 staviti štrudlu, koju smo prethodno izbockali čačkalicom na par mesta.
Peći na 180 stepeni 20-25 minuta.
Pečenu štrudlu posuti šećerom u prahu.

















































Keks torta sa malinama i čokoladom








Potrebno je:


600 gr petiti ber keksa
1 kg malina
10 kašika šećera
3 pudinga od maline
2 dcl vode
400 gr čokolade
500 gr šlag krema u prahu
2 dcl soka od narandže



Priprema:


U posudu staviti maline i šećer, staviti da se kuva dok se šećer ne istopi. Posebno umutiti 3 pudinga od maline sa 2 dcl vode dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi i podeliti na 4 dela.
Umutiti 5oo gr šlaga po upustvu na kesici i podeliti na 4 dela.
Filovati. Na tacnu poredjati 200 gr keksa prethodno potapana u sok od narandže.
Istopiti 100 gr čokolade sa 2 kašike ulja i preliti preko keksa. Ostaviti 5 minuta u frižideru da se čokolada stegne pa premazati sa  1 delom  fila od malina pa red  1 dela šlaga. Opet red keksa, preliti 100 gr istopljene čokolade sa 2 kašike ulja, 2 deo fila od malina, sloj šlaga, keks preliven sa 100 gr istopljene čokolade, 3 deo fila od malina, sloj šlaga, keks preliven sa 100 gr čokolade, 4 deo fila od malina i premazati preostalim šlagom. Ukrasiti po želji.





































Proja sa koprivom







Potrebno je:


3 jaja
300 gr sira
2 šoljice ( šoljica od 1 dcl) ulja
2 šoljice mleka
2 šoljice gazirane vode
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kesica praška za pecivo
3 šoljice pšeničnog brašna
3 šoljice kukuruznog brašna
1 šoljica palente
200 gr obarene seckane mlade  koprive


Priprema:


Koprivu obariti par minuta, dobro ocediti i iseckati. Dodati sve ostale sastojke i umutiti varjačom. Staviti  u  tepsiju podmazanu uljem i peći na 180 stepeni 35-40 minuta. Pečenu prohladiti i seći na kocke.













Ružice sa višnjama






Potrebno je:


1,5 dcl mleka
50 gr šećera
1 kašika suvog  kvasca
1/2 dcl ulja
1 jaje
450 brašna


Za punjenje:


200 gr višanja
2 kašike šećera
3 kašike vode
1 kašika gustina


Za posipanje:


šećer u prahu
1 kesica vanilin šećera


Priprema:


U posudu staviti 1,5 dcl mlake vode, 50 gr šećera, 1 kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta pa dodati 1/2 dcl ulja, 1 jaje i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
U posudu staviti 200 gr zamrznutih višanja, 2 kašike šećera, 1 kašiku vode. Kuvati dok se šećer ne istopi. Umutiti 2 kašike vode sa 1 kašikom gustina dodati u višnje i kuvati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Nadošlo testo izraditi i razvaljati u ploču 27x36 cm, iseći na 12 kvadrata, koje na sva 4 ugla zaseći, na sredinu staviti 1 kašičicu kuvanih višanja.
Sva 4 dela isečenog kvadrata naizmenično savijati oko fila od višanja. Tako formiranu ružicu staviti u kalup za mafine prethodno podmazan puterom.
Tako uraditi sa svim delovima testa.
Ružice premazati uljem i ostaviti da stanu 30 minuta pa peći na 180 stepeni 20-25 minuta.
Pečene ružice posuti šećerom u prahu i vanilin šećerom.






















Rižine kocke






Potrebno je:


Za koru:

6 belanaca
100 gr šećera
100 gr kokosa
1 kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 dcl mleka

Za fil prvi:

6 žumanaca
100 gr šećera
200 gr putera
300 ml slatke pavlake
300 gr čokolade sa rižom

Za fil drugi:

200 gr čokoladnog šlag krema u prahu

Potrebno je još:

150 gr keksa
1 dcl mleka

Priprema:

Umutiti 6 belanaca sa 100 gr šećera, dodati kokos, brašno i prašak za pecivo.
Masu staviti u kalup veličine 20x30 cm prethodno obložen papirom.
Peći na 180 stepeni 15 minuta.
Pečenu koru još toplu preliti sa 1 dcl hladnog mleka.
Umutiti 6 žumanaca sa 100 gr šećera, kuvati na pari dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati 200 gr umućenog putera.
U posudu staviti 300 ml slatke pavlake i kockice čokolade sa rižom, zagrevati na tihoj vatri ( masa ne sme da provri) dok se čokolada ne istopi. Dobro ohladiti najmanje 2 sata u frižideru i mikserom umutiti 2 -3 minuta. U ovu masu dodati fil od žumanaca i putera.
Preko hladne kore staviti 1/2 fila, red keksa prethodno potapan u mleko, 2/2 fila.
Umutiti šlag u prahu po upustvu na kesici i premazati kolač. Ukrasiti rendanom čokoladom.