недеља, 07. октобар 2018.

Pileće šnicle u omotaču





Sočne šnicle, super uz salatu bez priloga



Potrebno je:


700 gr belog pilećeg mesa
4 krompira
2 jaja
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
2 kašike majoneza
2 kašike kisele pavlake
3 kašike brašna
2 kašike seckanog peršuna
so, mleveni biber
ulje
200 ml pavlake za kuvanje
luk vlašac


Priprema:


Belo pileće meso iseći na šnicle, tučkom ih malo izlupati posoliti i pobiberiti.
Krompir oguliti i izrendati, crni luk sitno iseckati, beli luk protisnuti na spravicu za beli luk.
Dodati, jaja, majonez, kiselu pavlaku, seckani peršun, brašno, so i mleveni biber.
Sve izmešati da se sjedini.
Šnicle uvaljivati u ovu smesu i pržiti na zagrejanom ulju sa jedne i druge strane da dobije zlatno braon boju.
Tako pržene šnicle poredjati u posudu za pećenje, preliti sa 200 ml pavlake za kuvanje i peći na 200 stepeni 10 minuta. Posuti seckanim lukom vlašcem.
Služiti uz salatu.






















































понедељак, 01. октобар 2018.

Džem od bundeve






Ovo je jako ukusan džem


Potrebno je:


3 kg muskatne bundeve tamburice
1,5 kg jabuka ( poželjno kiselijeg ukusa)
3 limuna
3 narandže
1,5 kg šećera
5 dcl vode
4 kesice vanilin šećera


Priprema:


Bundevu i jabuke oguliti i izrendati.
Limun i narandže oguliti, iseckati, ukloniti koštice i izblendirati.
U posudu staviti rendanu bundevu i jabuke, preko posuti šećer, izblendiran limun i narandžu.
Sve izmepšati i ostaviti da stane 3-4 sata a može i celu noć.
Kad odstoji staviti 5 dcl vode i kuvati dok se ne zgusne, na početku redje a kasnije stalno mešanje. To traje oko 2 sata. Deset minuta pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer.
Kuvan vruć džem sipati u tegle i zatvoriti.
Pasterizovati u zagrejanoj rerni na 100 stepeni 10 minuta.


































петак, 28. септембар 2018.

Liker od aronije






Potrebno je:


1 kg aronije
1 kg  šećera
2 litra domaće rakije ili votke
2 štapića cimeta
10 zrna karanfilića
4 kesice vanilin šećera
2 dcl vode


Priprema:


Bobice aronije ( može i zamr znuta) oprati toplom vodom i izblendirati.
Šećer i vodu kuvati dok se šećer ne istopi i ohladiti.
U veću staklenu teglu staviti izblendiranu aroniju, kuvani šećer, štapiće cimeta, zrna karanfilića i vanilin šećer.
Sve zaliti sa 2 litra domaće rakije ili votke, zatvoriti i ostaviti da stoji 40 dana, procediti i staviti u flaše.













































Pasterizovana crvena paprika







Od ove količine paprike izadje 4 tegle od 1,5 kg.


Potrebno je:


5 kg očišćene crvene paprike
2 šoljice ( šoljica od 1 dcl) soli
5 šoljica šećera
5 šoljica ulja
5 šoljica sirćeta 9%
3 glavice belog luka
1 veza peršuna


Priprema:


Paprike oprati i očistiti od drščica i semena. Paprika da nije mnogo velika pošeljno je da je srednje veličine.
Pomešati so, ulje, šećer i  sirće.
U svaku papriku staviti jednu kašiku ove smese, i redjati ih u jednu veću posudu. Preostalu smesu preliti preko paprika.
Ostaviti da stoji 12 časova, povremeno izmešati.
Odstajale paprike redjati u teglu, blago sabijati i posipati seckaniom belim lukom i seckanim peršunom.Poredjane paprike na vrhu pritisnuti drvenim štapićem za ražnjiće, preliti sa tečnosti koja je ostala iz paprika i zatvoriti tegle zatvaračima.
Na dno dublje posude staviti kuhinjsku krpu preko poredjati tegle, naliti u posudu toplu vodu da bude 2 prsta ispod ruba tegle. Kuvati sve 30 minuta od kad provri isključiti ringlu i ostaviti tako sve da se ohladi.




















уторак, 18. септембар 2018.

Džem od kupina




Ovaj džem je bez koštica ne volim koštice u džemu.


Potrebno je:


5 kg kupina
2 kg šećera
5 zrna karanfilića
2 kesice limuntusa
2 kesice vanilin šećera.


Priprema:


Kupine oprati pod mlazom hladne vode i ocediti,   izblendirati, dodati zrna klinliča koje smo izmrvili čekićem za meso, staviti posudu na vatru i kuvati od kad proključa 5 minuta.
Toplo ispasirati na ručnu pasirku ili već nešto drugo što imate.
Dodati u pasiranu masu šećer i limuntus. Kuvati do željen gustine, u početku redje mešati pred kraj češće. Pred kraj kuvanja dodati i vanilin šećer.
Kuvan džem staviti u zagrejane tegle, zatvoriti i prekriti stolnjakom i ostaviti da se ohladi