четвртак, 15. септембар 2016.

Bakine ružice s ratlukom





Potrebno je:

2,5 dcl mleka
15 gr sirovog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašika ulja
1 kašičica sirćeta
2 jaja
1/2 kašičice soli
600 gr brašna

Za sirup:

500 gr šećera
1 vanilin šećer
7.5 dcl vode

Potrebno je još:

200 gr crvenog ratluka sa ukusom ruže
6 kašika ulja ili istopljene masti

Priprema:

U mlako mleko staviti kašičicu šećera i kvasac, da stane 5 minuta, dodati jaja, ulje, so, sirće i brašno.
Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
Nadošlo testo izraditi i podeliti na 3 dela.
Svaki deo razvaljati u krug od 30 cm. Svaki krug testa premazati sa 2 kašike ulja ili istopljene masti, staviti jedan na drugi, malo rukama isteći da dobijemo testo veličine 42x32 cm.
Ratluk iseći na kockice i posuti po testu i urolati.
Seći kolutiće debljine 2 cm i redjati u podmazanu tepsiju prečnika 32 cm.
Testo da stane 30 minuta i peći na 180 stepeni 25-30 minuta.
Za to vreme napraviti sirup. U posudu staviti šećer, vodu i vanilin šečer, kuvati od kad provri 3-4 minuta.
Pečene ružice tople zaliti sa toplim sirupom i ostaviti da se ohlade i upiju sirup.





















уторак, 02. август 2016.

Torta sa kupinama



Osvežavajuća voćna torta.

Potrebno je:

1 kg kupina
3 dcl vode
10 kašika šećera
2 pudinga od maline
500 gr keksa
3 dcl mleka
5 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
1 puding od vanile
400 ml slatke pavlake
150 gr čokolade

Priprema:

U posudu staviti kupine dodati 2 dcl vode, staviti na vatru da samo provri i ispasirati.
Pasirane mase bude 900 gr ako nema dodati vode da bude 900 gr.
U pasirane kupine dodati 10 kašika šećera i staviti da se kuva dok se šećer ne istopi.
Puding od maline umutiti sa 1 dcl vode dodati u kuvane kupine i kuvati dok se ne zgusne.
Skinuti sa vatre i u toplu masu dodati 500 gr lomljena keksa. Izmešati i toplo  staviti u kalup sa obručem prečnika 24 cm. Izravnjati i ostaviti da se hladi.
Napraviti vanilin fil. Na vatru staviti da se kuva 2 dcl mleka, vanilin šećer  i 5 kašika šećera. Umutiti 1 puding od vanile sa 1 dcl mleka dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne.
Umutiti 200 ml slatke pavlake i dodati kašiku po kašiku muteći hladan vanilin fil.
Ovaj fil premazati preko hladnog fila od kupina i keksa.
U posudu staviti 200 ml slatke pavlake, dodati kockice 150 gr čokolade, kuvati na tihoj vatri dok se čokolada ne istopi ( masa ne sme da proključa). Prohladiti i preliti preko vanilin fila.
Ostaviti preko noći da stoji u frižideru.
Sutradan skinuti obruč sa torte i ukrasiti šlagom i kupinama.







































  

 



 

петак, 29. јул 2016.

Ćufte sa tikvicama i povrćem





Potrebno je:

3 veće tikvice
300 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 žute  paprike
1 čen belog luka
1 zeleni paradajz
1 veći crveni paradajz
so
mleveni iber
1 kašičica kurkume u prahu
2 kašike seckanog peršuna
1 kašika ulja
200 gr kisele pavlake
1 kašika paradajz pirea

Priprema:

Napraviti ćufte. U posudu staviti mleveno meso, sitno seckan beli i crni luk, seckanu papriku na sitne kockice, rendan zeleni paradajz,1 kašiku ulja, so, mleveni biber,  kurkumu i  seckan peršun. Dobro izmešati rukom da se masa sjedini i napraviti ćufte.
Tikvice oguliti i iseći na kolutiće debljine 1 cm. Unutrašnjost kolutića iseći u krug. Posoliti i ostaviti da stanu i ocediti od tečnosti.
Krugove tikvica poredjati u pouljenu posudu a izvadjen unutrašnje krugove iseći i staviti izmedju krugova.
Ćugta redjati u kolutiće tikvica gde je izvadjena sredina.
Jednu žutu papriku i crveni paradajz iseckati na kockice posoliti  i staviti izmedju ćufti.
Peći na 200 stepeni 30 minuta.
Izmešati kiselu pavlaku sa 1 kašikom paradajz pirea preliti preko ćufti i peći jođ 10-15 minuta.





















среда, 27. јул 2016.

Čoko kokos fantazija




Jako ukusna, kremasta  i sočna torta sa čokoladom i kokosom.


Potrebno je za korice:

6 jaja
12 kađika šećera
3 kašike ulja
3 kašike mleka
3 kašike kakaoa
3 kašike brašna
3 kašike gustina
1.5 kašičica praška za pecivo

Za ganache kremu:

200 ml slatke pavlake
150 gr čokolade

Za fil:

1 litar mleka
2 kesice vanilin šećera
8  kašika šećera
1 puding od vanile
5 kašika gustina
100 gr kokosa
300 ml slatke pavlake

Priprema:

Ispeći jednu koricu. Umutiti 2 belanceta sa 4 kašike šećera, dodati žumance, 1 kašiku ulja, 1 kašiku mleka, 1 kašiku brašna, 1 kašiku gustina, 1 kašiku kakaoa i 1/2 kašičice praška za pecivo.
Masu staviti u kalup prečnika 23-24 cm, prethodno obložen papirom i peći na 170 stepeni 15 minuta.
Ispeći još ovakve 2 korice i ostaviti da se hlade.
Napraviti ganache kremu za premazivanje korica.
U posudu staviti 200 ml slatke pavlake i 150 gr čokolade na kockice i kuvati na vatri dok se čokolada ne istopi ( masa ne sme da provri). Prohladiti, premazati sve 3 korice i ostaviti da se ganache krema ohladi.
Napraviti fil. U posudu staviti 8 dcl mleka, 8 kašika šećera, 2 kesice vanilin šećera,  kuvati na vatri.
Umutiti skupa 1 puding od vanile, 5 kašika gustina i 2 dcl mleka,  dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne pa dodati 100 gr kokosa, izmešati i ostaviti da se ohladi.
Umutiti 300 ml slatke pavlake. Hladan fil sa mlekom i kokosom prvo umutiti mikserom pa dodavati kašiku po kašiku umućene slatke pavlake muteći mikserom.
Filovati tortu. Koricu  sa ganache kremom premazati sa filom, pa druga korica, fil, treća korica, premazati filom po vrhu i okolo torte.
Tortu posuti kokosom i ukrasiti istopljenom čokoladom.