недеља, 10. децембар 2017.

Prhke kiflice sa orasima






Potrebno je:

250 gr putera ili margarina
1 čaša ( čaša od 180 ml) šećera u prahu
1 čaša ulja
1 čaša kisele pavlake
1 jaje
900 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Za fil:

150 gr krupno mlevenih oraha
150 gr kristal šećera
3 kašike cimeta

Priprema:

Umutiti putera  ili margarin sa šećerom u prahu, dodati ulje, kiselu pavlaku, 1 jaje, brašmno i prašak za pecivo.
Zamesiti testo i ostaviti da stane u frižideru 1 sat.
Krupno mlevene orahe, kristal šećer i cimet  staviti u posudu i dobro izmešati.
Podeliti smesu na 4 dela.
Odstajalo testo podeliti na 4 dela. Uzeti jednan deo smese od oraha, polovinu staviti na radnu ploču, preko 1 deo testa i preko testa drugi deo smese od oraha. Valjati oklagijom u krug prečnika 50 cm.
Krug iseći na 16 trouglova. Svaki trougao uviti u kiflicu, staviti u pleh obložen papirom, Tako uraditi i sa preostala 3 dela testa.
Kiflice peći na 180 stepeni 15 minuta.












































уторак, 05. децембар 2017.

Keksići punjeni nutelom





Ukusni keksići. Od ove količine testa izadje 16 keksića.

Potrebno je:


115 gr putera
140 gr šećera u prahu
1 jaje
1 kesica vanilin šećera
200 gr brašna
40 gr kakaoa
1 kašika gustina
1/2 kašičice sode bikarbone
1-2 kašike hladne vode

Za punjenje:

nutela

Priprema:

Umutiti puter sa šećerom i vanilin šećerom, dodati 1 jaje, još mutiti pa dodati pomešano skupa brašno kakao, gustin i sodu bikarbonu.
Zamesiti testo i ako je čvrsto po potrebi dodati još 1-2 kašike hladne vode.
Testo zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da stoji 1 sat.
Odstajalo testo podeliti na 16 delova. Svaki deo malou krug razvaljati na sredini prstom napraviti udubljenje, tu staviti 1 kašičicu nutele, krajeve spojiti i oblikovati kuglicu, staviti na pleh prethodno obložen papirom. Tako uraditi i sa preostalim testom.
Peći na 180 stepeni 10-12 minuta.




































понедељак, 04. децембар 2017.

Posna pismo pita sa prazilukom i pirinčem





Zanimljiv način savijanja, polubelo brašno, praziluk i integralni pirinač joj daju dobar ukus idealno za dane posta.

Potrebno je:

Za testo:

4 dcl mlake vode
1 kašičica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
600 gr polubelog brašna tip 850

Za punjnje:

3 struka praziluka
200 gr integralnog pirinča
ulje
so, mleveni biber

Priprema:

Napraviti punjenje za pitu. Pirinač skuvati, oprati hladnom vodom i dobro ocediti od vode. Na 3 kašike ulja pržiti praziluk seckan na kolutiće dok ne omekša. Dodati pirinač, izmešati.  posoliti,  pobiberiti i ostaviti da se ohladi.
U posudu staviti mlaku vodu, dodati šećer i suvi kvasac da stane 5 minuta pa dodati so i brašno. Rukom zamesiti testo da se ne lepi za ruke i dobro izraditi.kuglica.
Izradjeno testo podeliti na 12 loptica. Svaku lopticu razvaljati prečnika 10 cm. Spajati 3 kruga testa premazana sa uljem, treći krug ne premazivati. Ostaviti da stane 15 minuta.
Uzimati testo od spojena 3 kruga,  oklagijom valjati i blago posipati brašnom. Valjati testo da bude prečnika 50 cm, posuti sa uljem 1/4 smese za punjenje, preklopiti krajeve testa prema sredini opet posuti sa malo ulja, preklopiti druga dva krajja testa prema sredini, posuti uljem i uglove zavrnuti prema sredini da se dobije oblik pisma. Staviti u podmazan uljem pleh.
Tako uraditi i sa preostala 3 dela testa.
Savijena pisma premazati uljem i peći na 180 stepeni 30 minuta.
Pečenu pitu preliti sa 1 dcl ključale vode i vratiti u isključenu rernu da bude par minuta.


































четвртак, 30. новембар 2017.

Limun keksići





Super keksići uz čaj i kafu. Od ove količine testa izadje 36 keksića.


Potrebno je:

100 gr putera
100 gr šećera
1 jaje
prstohvat soli
kora i sok 1 limuna
1 kašičica praška za pecivo
300 gr brašna

Za uvaljivanje:

50 gr kristal šećera
50 gr šećera  u prahu

Priprema:

U posudu staviti 100 gr putera, 100 gr šećera i mutiti da bude penasto, dodati 1 jaje, prstohvat soli, sok i rendanu koricu 1 limuna, prašak za pecivo i brašno.
Zamesiti testo i ostaviti da stane u frižideru 1 sat.
Od stajalo testo podeliti na 36  delova. Od svakog dela oblikovati kuglicu koju prvo uvaljati u kristal šećer pa u šećer  u prahu. Kuglice staviti u pleh prethodno obložen papirom.
Peći na 180 stepeni 10-12 minuta.






























недеља, 26. новембар 2017.

Ćufte na pirinču




Potrebno je:

Za ćufte:

500 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
1 jaje
5 kašika palente
2-3 čena belog luka
so, mleveni biber
1 kašičica kurkume u prahu

Potrebno još:

2 kašike ulja
4 kašike brašna
1 glavica crnog luka
5 dcl soka od paradajza
1 litar vruće vode
2 zrna karanfilića
200 gr pirinča
so, mleveni biber
seckani sveži peršun

Priprema:

U posudu staviti mleveno meso, sitno seckanu 1 glavicu crnog luka, sitno seckan beli luk,1 jaje, 5 kašika palente, so, mleveni biber i kurkumu. Dobro rukom izmešati i praviti kuglice pa uvaljati u brašno.
Zagrejati 1 kašiku ulja i propržiti ćufte sa svih strana pa izvaditi na tanjir.. U istu posudu dodati još 1 kašiku ulja, 1 glavicu seckanog crnog luka, pržiti dok luk ne omekša, dodati sok od paradajza, vruću vodu, 2 zrna karanfilića so, mleveni biber.
Sve da provri pa dodati ćufte, kuvati od kad provri 20 minuta.
U posudu za pečenje poredjati ćufte, preko staviti opran i dobro ocedjen pirinač, zaliti sa tečnošću u kojoj se kuvale ćufte, protresti posudu i peći na 200 stepeni oko 40 minuta. Pirinač će upiti tečnost taman toliko da ostane sočan.
Zapečene ćufte posuti seckanim peršunom.