уторак, 26. фебруар 2019.

Voćna madjarica





Potrebno je:

Za kore:

2 jaja
200 gr šećera
150 gr putera ili margarina
200 gr kisele pavlake
600 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Za voćni fil:

5 dcl soka od maline ( može višnje, ribizle, kupine)
100 gr šećera
1 puding od maline
2 kašike gustina
100 gr bele čokolade
125 gr putera ili margarina

Za žuti fil:

5 dcl mleka
100 gr šećera
1 puding od vanile
2 kašike gustina
100 gr bele čokolade
125 gr putera ili margarina

Za posipanje kolača:

šećer u prahu

Priprema:

Umutiti puter ili margarin sa šećerom, dodati jaja, kiselu pavlaku, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo i podeliti na 5 delova. Svaki deo razvaljati na papir za pečenje veličine 25 x 35 cm. Peći na 180 stepeni na poledjini pleha blago da malo požuti.
( Ja testo razvlačim tako što uzmem 5 komada kesa za pečenje veličine 25 x 38 cm. U svaku kesu stavim deo testa, otvor previjem 3 cm, na više mesta kesu izbockati da se ne stvara vazduh prilikom valjanja. Valjati oklagijom preko kese testo da se ravnomerno razvalja. Kad se izvalja iseći preko sredine gornji deo kese, skinuti sa testa taj izrezani deo kese, staviti na prevrnuti pleh koru zajedno sa donjim delom kese i peći. Kad se ispeče kesu sa donje strane odlepiti. Korice budu jednake i ivice ravne).
Voćni fil: U posudu staviti 4 dcl soka, 100 gr šećera da se kuva. Umutiti 1 puding od maline, 2 kašike gustina i 1 dcl soka. Dodati u sok koji se kuva i sve skupa kuvati da se zgusne. Dodati 100 gr bele čokoalde da se istopi i ostaviti da se ohladi. Umutiti 125 gr putera i dodati hladan fil muteći kašiku po kašiku.
Žuti fil: U posudu staviti 4 dcl mleka, 100 gr šećera da se kuva. U mutiti 1 puding od vanile, 2 kašike gustina i 1 dcl mleka. Dodati u mleko koje se kuva i sve skupa kuvati dok se ne zgusne. Na kraju dodati 100 gr bele čokolade da se istopi i ostaviti da se ohladi. Umutiti 125 gr putera i dodavati hladan fil kašiku po kašiku muteći. Oba fila podeliti na 2 jednaka dela.
Filovati: Kora, 1/2 žutog fila, kora 1/2 voćnog fila, kora 2/2 žutog fila, kora 2/2 voćnog fila, kora.
Kolač blago opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi pa posuti šećerom u prahu.
































недеља, 24. фебруар 2019.

Čokoladne štanglice







Potrebno je:


500 ml slatke pavlake
300 gr crne čokolade
125 gr putera ili margarina
500 gr keksa sa kakaom
150 gr seckanih oraha
1 kutija rolera sa kokosom (od 175 gr)

Za glazuru:

200 gr bele čokolade
5 kašika ulja
3 kašike mleka
50 gr crne čokolade
2 kašike ulja


Priprema:

U posudu staviti slatku pavlaku, puter ili margarin i crnu čokoladu. Na tihoj vatri otopiti (paziti da ne provri). Skinuti sa vatre i dodati 500 gr lomljenog keksa sa kakaom, 150 gr seckanih oraha i krupnije seckane rolere sa kokosom.
Masu staviti u podmazan pleh veličine 27 x 34 cm. Poravnjati i ostaviti da se ohladi. Belu čokoladu istopiti sa uljem i mlekom i preliti kolač. Crnu čokoladu istopiti sa 2 kašike ulja i išarati preko crne čokolade.





































петак, 15. фебруар 2019.

Palačinke





Potrebno je:

Za testo:

3 jaja
5 dcl mleka
1 dcl ulja
2 kašike šećera
prstohvat solo
1 kašičica praška za pecivo
oko 250 gr brašna ( manje ili više zavisi od veličine jaja)


Priprema:

Mikserom umutiti 3 žumanca sa šećerom i soli, dodati  mleko, ulje, prašak za pecivo i brašno.
Na kraju dodati sneg od 3 belanceta. Dobro umutiti, da stane 15 minuta i pržiti palačinke sa jedne i druge strane.
Premazati sa domaća marmelada od crnih ribizli i posuti mlevenim orasima.















недеља, 03. фебруар 2019.

Domaća pita sa heljdinim brašnom i tikvom






Potrebno je:

400 gr belog pšeničnog brašna
100 gr heljdinog brašna ( domaće brašno ,leveno na vodenici potočari)
3 dcl mlake vode
1 kašičica soli
1,5 dcl ulja

Za nadev:

500 -600 gr rendane tikve
so


Priprema:

U posudu staviti 400 gr pšeničnog brašna, 100 gr heljdinog brašna i so. Dodavati malo po malo mlake vode i umesiti testo. Dobro izraditi, podeliti na 2 dela, razvaljati 2 kruga veličine manjeg tanjira.
Prekriti providnom folijom i ostaviti da stane 30 minuta.
Napraviti nadev: Tikvu oguliti, izrendati, posoliti i ostaviti da stane 5 minuta i dobro ocediti od tečnosti.
Testo kad odstoji uzeti jedan krug testa oklagijom još malo razvaljati premazati sa 2 kašike ulja i rukama razvlačiti testa sa svih strana da bude tanko. Poprskati koru sa uljem staviti nadev i urolati sa obe strane, uviti u krug pa u tepsiju podmazanu uljem. Tako uraditi i sa drugim delom testa. Urolanu koru staviti oko prve savijene kore. Premazati uljem i peći na 180 stepeni oko 30 minuta.