Posni uštipci sa integralnim brašnom i semenkama

Potrebno je:

200 gr pšeničnog integralnog brašna
200 gr belog pšeničnog brašna
100 gr crnog pšeničnog brašna TIP 850
6 dcl mlake vode
1 kašika suvog kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1/2 kesice praška za pecivo
2 kašike domaće rakije
2 kašike semenke lana
2 kašike semenki suncokreta
2 kašike semenki  susama

Priprema:

U maku vodu staviti šećer i kvasac, da stane 5 minuta pa dodati sve tri vrste brašna, so, prašak za pecivo, rakiju i semenke lana, suncokreta i susama.
Umutiti sve mikserom i pstaviti da nadodje.
Uzimati kašikom testo i pržiti na zagrejanom ulju sa obe strane. Vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Brzi perfektni uštipci

Brzi uštipci, super za decu.

Potrebno je:

4 jaja
2,5 dcl jogurta
1 kašika kisele pavlake
1 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
1/2 dcl gazirane vode
500 gr brašna

Priprema:

Umutiti jaja sa jogurtom, dodati, kiselu pavlaku, so, prašak za pecivo, gaziranu vodu i brašno. Sve dobro umutiti mikserom i testo da stane 10-15 minuta.
Kašikom zahvatati testo staviti na zagrejano ulje i pržiti uštipke sa jedne i druge strane.

Grčki uštipci

Potrebno je:

2 jaja
3 dcl piva
300 gr brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice soli
150 gr feta sira

Priprema:

Umutiti 2 žumanca sa pivom, dodati brašno, so, prašak za pecivo i na kraju dodati umućen sneg od 2 belanceta. Dobro masu umutiti mikserom i ostaviti da stane 30 minuta.
Kad odstoji dodati usitnjen sir i umešati varjačom ne mikserom.
Zagrejati ulje i vaditi kašikom testo stavljati na ulje i pržiti sa jedne i druge strane. Pržene stavljati na papir da se upije papir višak ulja.

Uštipci

Mekani kao pamuk.

Potrebno je:

2,5 dcl vode
2,5 dcl mleka
1 kašika suvog  kvasca
1 kesica praška za pecivo
3 jaja
500 gr brašna
1 kašičica soli
ulje za prženje

Priprema:

U mlaku vodu i mleko staviti kvasac da stane 5 minuta pa dodati prašak za pecivo 3jaja, so i dodavati brašno malo po malo muteći mikserom. Dobro masu umutiti i ostaviti da nadolazi 30 minuta.
Ulje zagrejati i kašikom prvo potopiti u vruće ulje zahvatiti testo i staviti u ulje da se prži sa jedne i druge strane.

Bakini posni uštipci

Ovako je  moja baka pravila  uštipke bez jaja, mleka, samo kvasac, voda, beašno.Odlični uštipci za vreme posta. Bitno je da se testo dobro izradi. Baka je testo dugo mutila, butala kako je ona govorila, a ja to radim mikserom.


Potrebno je:

3, 5 dcl vode
1 kašika suvog  kvasca
2 kašike alkoholna sirćeta 9%
400 gr brašna
1/2 kašičice soli

Priprema:

U mlaku vodu  staviti kvasac da stane 5 minuta, pa dodati 2 kašike sirćeta, so i brašno.
Mutiti mikserom 2-3 minuta.( bitno je dobro umutiti testo)
Pokriti i ostaviti da nadolazi 30-40 minuta.

Zagrejati ulje, vaditi kašikom testo i pržiti na ulju sa jedne i druge strane.

Vaditi na papir da se ocede od ulja.