недеља, 26. мај 2019.

Kakao keksići







Potrebno je:


200 gr masti ili maslaca
300 gr šećera
2 kesice vanile
2 jaja
100 gr kakaoa
300 gr brašna
1 kašičica sode bikarbone
2 prstohvat soli



Priprema:

Umutiti mast ili maslac, vanilin šećer i šećer, dodati 2 jaja, kakao, brašno sodu bikarbone i prstohvat soli. Zamesiti testo i ostaviti da stane 1 sat. Od testa napraviti 35 kuglica staviti u pleh obložen papirom. Kuglice domaći jednu od druge 3 cm. Svaku kuglicu kašikom blago pritisnuti i peći na 180 stepeni 10 Minuta. Ne peći više od 10 minuta, pečeni keksići su mekani ostaviti da se ohlade u plehu i biće čvrsti. Jako su ukusni tope se u ustima.

































Super kiflice







Potrebno je:

Za testo:

5 dcl mlake vode
1 kašičica šećera
1 jaje
200 gr masti
50 ml ulja
2 kašike suvog kvasca
2 kašičice soli
200 ml kiselog mleka
1,100 gr brašna

Za premazivanje:

1 jaje
1 kašika ulja


Priprema:


U 5 dcl vode staviti 2 kašike suvog kvasca i 1 kašičicu šećera, da stane 5 minuta pa dodati so, mast, ulje, 1 jaje, kiselo mleko i 500 gr brašna. Dobro mikserom umutiti, preostalo brašno dodati i rukom umesiti izraditi i ostaviti da nadolazi. Kad nadodje podeliti na 32 kuglice ( testo se ne lepi za radnu površinu ne treba dodavati brašna). Svaku kuglicu razvaljati u elipsast krug i uviti u kiflicu. Staviti u pleh obložen papirom i ostaviti 30 minuta da stanu. Premazati sa 1 žumancetom pomešanim sa 1 kašikom ulja, posuti susamom i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.































Rafaelo puding od kokosa ( turski Keskul)







Potrebno je:


1 litar mleka
200 gr šećera
2 kesice vanilin šećera
2 pudinga od vanile
20 gr brašna
150 gr kokosa
2 kašike maslaca
seckani orasi za ukrašavanje


Priprema:



U posudu staviti 8 dcl mleka, šećer, vanilu, kokos i staviti na vatru da provri. Umutiti 2 dcl mleka sa 2 pudinga od vanile i 2 kašike brašna, dodati u mleko koje vri i kuvati da se zgusne. Skinuti sa vatre i dodati 2 kašike maslaca, mešati da se istopi. Topao puding sipati u posudice. Ukrasiti sa seckanim orasima i kokosom.























уторак, 14. мај 2019.

Sočne kocke sa orasima




Potrebno  je:

Za koru:

4 jaja
300 gr šećera
2 vanile
2 dcl ulja
2 dcl mleka
180 gr griza
200 gr mlevenih oraha
150 gr brašna
1 prašak za pecivo
Za sirup:
250 gr šećera
6 dcl vode
1/2 limuna

Za fil:

100 gr šlag krema u prahu
sok 1 narandže, 1/2 vode


Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, vanilom, dodati ulje mleko, griz, brašno, orahe i prašak za pecivo. Masu staviti u pleh 20x35 cm podmazan uljem i posut brašnom. Peći na 180 stepeni 30 minuta. 250 gr šećera i 6 dcl vode kuvati od kad provri 2-3 minuta, dodati sok od 1/2 limuna. Toplim sirupom preliti prohladjen kolač. U mutiti šlag krem sa sokom od narandže i vodom premazati hladan koač. Kolač posuti sa krupno mlevenim orasima.
























субота, 04. мај 2019.

Mini savijače sa jabukama









Potrebno je:

500 gr brašna
 1 jaje
 prstohvat soli
 4 kašike ulja
 2 dc mlake vode

 Za fil:


 1 kg rendani jabuka
 5 kašika šećera
 100 gr mlevenih oraha
 4 kašike pšeničnih klica ili mlevenog keksa
 1 kašičica cimeta
 1 kašičica djumbira u prahu


 Za sirup:


 300 gr šećera
 3 dcl vode
 1 kesica vanilin šećera. 


Priprema:

Od sastojaka za testo zamesiti testo dobro izraditi i podeliti na 12 loptica pokriti providnom folijom i ostaviti da stane 15 minuta. 
Fil: Rendane jabuke izrendati, ocediti od tečnosti dodati šećer i ostale sastojke. Svaku lopticu testa razvaljati u krug prečnika 30 cm,  blago posipati brašnom. Koru posuti sa 1 kašikom ulja na jedan kraj kore staviti 3 kašike fila, urolati uviti kao uže pa saviti u krug. Tako uraditi sa svim kuglicama testa, staviti u podmazan pleh i peći na 180 stepeni. Pečene preliti mlakim sirupom.
Skuvati šećer i vodu dodati 1 vanilu.















Uskršnja korpa od testa








Potrebno je:


3dcl mleka
1 kašika suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1/2 dcl ulja
1 jaje
1 belance
600 gr brašna

Za premazivanje:

1 žumance
1 kašika ulja


Priprema:



U mlako mleko dodati kvasac i šećer, da stane 5 minuta pa dodati 1 jaje, 1 belance, ulje, so i brašno.
Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.

Za to vreme uzeti jednu ovalnu posudu (koja može u rerni da se peče) prečnika 17 cm dubine 12 cm. obložiti posudu aluminijumskom folijom i podmazati sa uljem.

Nadošlo testo tanko razvaljati i iseći na trake širine 1 cm. Uzduž posude staviti trake na jednakom rastojanju a ostale trake plesti oko ovih uzdužnik. Kad dodjemo do kraja višak traka iseći nožem. Jedan delić testa razvaljati u krug i staviti na vrh spojenih traka testa na posudi (to je dno korpe).

Od ostalog testa razvaljati 6 dugačkih prutića. Od 3 uviti pletenicu i saviti u kdrug da je obima kao posuda za korpu. Umutiti 1 žumance sa 1 kašikom ulja premazati testo i peći na 180 stepeni 30 minuta.

Od 3 preostala prutića uviti pletenicu i staviti preko posude gde smo pekli korpu (to je za ručku). Testo za ručku premazati žumancetom i peći dok ne požuti.

Obruč od testa čačkalicama prišvrstiti za korpu, kao i ručku.





среда, 10. април 2019.

Čokoladne kocke s višnjama








Potrebno je:

Za koru:

1 jaje
150 gr šećera
1 dcl ulja
2,5 dcl mleka
3 kašike kakao
250 gr brašna
1/2 kesice praška za pecivo
100 gr rendane čokolade
300 gr višanja ( koristim zamrznute)

Za fil 1:

700 gr višanja ( koristim zamrznute)
100 gr šećera
1 dcl vode
1 puding od čokolade

Fil 2:

500 ml slatke pavlake
200 gr nutele ili eurokrema
čokoladne mrvice za posipanje kolača


Priprema:

Umutiti 1 jaje sa 150 gr šećera, dodati ulje, mleko, brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo.
Dobro umutiti i dodati 100 gr rendane čokolade i 300 gr zamrznutih ( ne odmrzavati) višanja.
Masu staviti u pleh 20x30 cm prethodno obložen papirom i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
Pečenu koru izvaditi iz pleha i ohladiti.
Fil 1: U posudu staviti 700 gr višanja, 100 gr šećera i kuvati 10 minuta. Umutiti 1 dcl vode sa 1 pudingom od čokolade dodati višnjama i kuvati dok se ne zgusne. Prohladiti i staviti preko pečene hladne kore.
Fil 2: Umutiti 500 ml slatke pavlake i dodati 200 gr zagrejane nutele ili eurokrema. Dobro umutiti i staviti preko višanja. Kolač posuti sa čokoladnim mrvicama.





































уторак, 26. фебруар 2019.

Voćna madjarica





Potrebno je:

Za kore:

2 jaja
200 gr šećera
150 gr putera ili margarina
200 gr kisele pavlake
600 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Za voćni fil:

5 dcl soka od maline ( može višnje, ribizle, kupine)
100 gr šećera
1 puding od maline
2 kašike gustina
100 gr bele čokolade
125 gr putera ili margarina

Za žuti fil:

5 dcl mleka
100 gr šećera
1 puding od vanile
2 kašike gustina
100 gr bele čokolade
125 gr putera ili margarina

Za posipanje kolača:

šećer u prahu

Priprema:

Umutiti puter ili margarin sa šećerom, dodati jaja, kiselu pavlaku, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo i podeliti na 5 delova. Svaki deo razvaljati na papir za pečenje veličine 25 x 35 cm. Peći na 180 stepeni na poledjini pleha blago da malo požuti.
( Ja testo razvlačim tako što uzmem 5 komada kesa za pečenje veličine 25 x 38 cm. U svaku kesu stavim deo testa, otvor previjem 3 cm, na više mesta kesu izbockati da se ne stvara vazduh prilikom valjanja. Valjati oklagijom preko kese testo da se ravnomerno razvalja. Kad se izvalja iseći preko sredine gornji deo kese, skinuti sa testa taj izrezani deo kese, staviti na prevrnuti pleh koru zajedno sa donjim delom kese i peći. Kad se ispeče kesu sa donje strane odlepiti. Korice budu jednake i ivice ravne).
Voćni fil: U posudu staviti 4 dcl soka, 100 gr šećera da se kuva. Umutiti 1 puding od maline, 2 kašike gustina i 1 dcl soka. Dodati u sok koji se kuva i sve skupa kuvati da se zgusne. Dodati 100 gr bele čokoalde da se istopi i ostaviti da se ohladi. Umutiti 125 gr putera i dodati hladan fil muteći kašiku po kašiku.
Žuti fil: U posudu staviti 4 dcl mleka, 100 gr šećera da se kuva. U mutiti 1 puding od vanile, 2 kašike gustina i 1 dcl mleka. Dodati u mleko koje se kuva i sve skupa kuvati dok se ne zgusne. Na kraju dodati 100 gr bele čokolade da se istopi i ostaviti da se ohladi. Umutiti 125 gr putera i dodavati hladan fil kašiku po kašiku muteći. Oba fila podeliti na 2 jednaka dela.
Filovati: Kora, 1/2 žutog fila, kora 1/2 voćnog fila, kora 2/2 žutog fila, kora 2/2 voćnog fila, kora.
Kolač blago opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi pa posuti šećerom u prahu.
































недеља, 24. фебруар 2019.

Čokoladne štanglice







Potrebno je:


500 ml slatke pavlake
300 gr crne čokolade
125 gr putera ili margarina
500 gr keksa sa kakaom
150 gr seckanih oraha
1 kutija rolera sa kokosom (od 175 gr)

Za glazuru:

200 gr bele čokolade
5 kašika ulja
3 kašike mleka
50 gr crne čokolade
2 kašike ulja


Priprema:

U posudu staviti slatku pavlaku, puter ili margarin i crnu čokoladu. Na tihoj vatri otopiti (paziti da ne provri). Skinuti sa vatre i dodati 500 gr lomljenog keksa sa kakaom, 150 gr seckanih oraha i krupnije seckane rolere sa kokosom.
Masu staviti u podmazan pleh veličine 27 x 34 cm. Poravnjati i ostaviti da se ohladi. Belu čokoladu istopiti sa uljem i mlekom i preliti kolač. Crnu čokoladu istopiti sa 2 kašike ulja i išarati preko crne čokolade.