четвртак, 08. август 2019.

Cheesecake sa malinama







Potrebno je:

Za koricu:

300 gr mlevenog plazma keksa
2 kašike šećera u prahu
125 gr margarina
1 dcl soka od narandže

Za beli fil:

400 gr milerama
200 gr kisele pavlake
200 ml slatke pavlake
100 gr šećera u prahu
1 kesica ( 10 gr) želatina
4 kašike vode

Za voćni fil:

600 gr malina
2 dcl vode
10 kašika šećera
20 gr želatina ( 2 kesice od 10 gr)
8 kađika vode


Priprema:

U posudu staviti mlevenu plazmu, šećer u prahu, istopljeni margarin i sok od narandže. Zamesiti da se dobije kompaktna masa i staviti je u kalup sa obrućem prečnika 25 cm. Masu dobro poravnjati da se dobije korica.
Napraviti voćni fil i to 2 puta. U jedan deo fila staviti: U posudu staviti 300 gr maline, 5 kašika šećera i 1 dcl vode. Kuvati dok se šećer ne istopi pa dodati 1 želatin nabubreo u 4 kašike vode. Masu izmešati da se želatin istopi i ostaviti da se prohladi. Još jednom napraviti ovako, tako da imamo 2 fila od malin e.
Beli deo fila. U posudu staviti mileram, kiselu pavlaku i šećer u prahu. Umutiti mikserom. Umutiti 200 ml slatke pavlake i dodati u mileram. Jedan želatin preliti sa 4 kašike vode, ostaviti da nabubri pa istopiti na tihoj vatri i dodati u fil. Dobro izmešati.
Preko korice staviti 1/2 belog fila, preliti sa filom voćnim. Ostaviti u zamrzivač 15 minuta da se stegne, pa preliti sa 2 delom belog fila. Odozgo preliti drugim delom voćnog fila. Ostaviti da se dobro ohladi.










































петак, 02. август 2019.

Kolač s pudingom i malinama







Potrebno je:


Za kore:

4 jaja
15 kašika šećera
15 kašika ulja
15 kašika mleka
18 kašika brašna
1 prašak za  pecivo

Za fil od pudinga:

7 dcl mleka
15 kašika šećera
2 kesice vanile
2 pudinga od vanile

Za fil od maline:

500 gr maline
5 kašika šećera
2 dcl vode
1 puding od maline
200 gr šlag krema u prahu




Priprema:



Umutiti 4 jaja sa 15 kašika šećera, dodati 15 kašika ulja, 15 kašika mleka, 18 kašika brašna i 1 prašak za pecivo. Smesu dobro umutiti. Jednu polovinu mase staviti u pleh veličine 20x35 cm prethodno podmazan uljem i posut brašnom. Peći na 180 stepeni 10 minuta.
Izvaditi iz rerne pa staviti kuvan topao fil od pudinga pa drugu polovinu smese za kore. Vratiti u rernu i peći  skupa dok se ne ispeče. Kad se ispeče ohladiti.
Fil od pudinga: U posudu staviti da se kuva 5 dcl mleka, 2 vanile  i 15 kašika šećera. Umutiti 2  pudinga od vanile sa 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne.
Fil od maline: U posudu staviti 500 gr malina, 5 kašika šećera i 1 dcl vode. Kuvati dok se šećer ne istopi. Umutiti 1 puding od maline sa 1 dcl vode, dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
U posudu staviti 200 gr šlag krema u prahu dodati kuvanr hladne maline i mutiti mikserom dok se ne zgusne.
Ovim filom premazati kolač.































недеља, 07. јул 2019.

Tri leće kolač ( Tres Leches)








Potrebno je:

Za koru:

6 jaja
200 gr šećera
200 gr griza
200 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Za preliv:

1 litar mleka
500 ml slatke pavlake
150 gr mleka u prahu

Za karamel:

200 gr šećera
200 ml slatke pavlake
30 gr maslaca

Priprema:


Umutiti 6 belanaca sa 200 gr šećera, dodavati 6 žumanaca jedno po jedno muteći. Dobro umutiti i dodati mešavinu brašna. griza i praška za pecivo. Dobro izmešati i staviti u pleh veličine 20x35 cm. prethodno podmazan uljem i posut brašnom, Peći na 180 stepeni 25 do 30 minuta.
U posudu staviti mleko i slatku pavlaku da provri i dodati malo po malo mleka u prahu muteći žicom da nema grudvica. Koru ohladiti da bude mlaka izbockati štapićem za ražnjiće  i sipati vrelo mleko kutlačom i ostaviti da kora upije i ohladi se.
U suvu posudu staviti 200 gr šećera, karamelisati u svetlo braon boju, dodati 200 ml slatke pavlake i na tihoj vatri kuvati mešati  žicom da se karamel istopi i na kraju dodati 30 gr maslaca, Preliti kolač, dobro ohladiti pa seći.































недеља, 26. мај 2019.

Kakao keksići







Potrebno je:


200 gr masti ili maslaca
300 gr šećera
2 kesice vanile
2 jaja
100 gr kakaoa
300 gr brašna
1 kašičica sode bikarbone
2 prstohvat soli



Priprema:

Umutiti mast ili maslac, vanilin šećer i šećer, dodati 2 jaja, kakao, brašno sodu bikarbone i prstohvat soli. Zamesiti testo i ostaviti da stane 1 sat. Od testa napraviti 35 kuglica staviti u pleh obložen papirom. Kuglice domaći jednu od druge 3 cm. Svaku kuglicu kašikom blago pritisnuti i peći na 180 stepeni 10 Minuta. Ne peći više od 10 minuta, pečeni keksići su mekani ostaviti da se ohlade u plehu i biće čvrsti. Jako su ukusni tope se u ustima.

































Super kiflice







Potrebno je:

Za testo:

5 dcl mlake vode
1 kašičica šećera
1 jaje
200 gr masti
50 ml ulja
2 kašike suvog kvasca
2 kašičice soli
200 ml kiselog mleka
1,100 gr brašna

Za premazivanje:

1 jaje
1 kašika ulja


Priprema:


U 5 dcl vode staviti 2 kašike suvog kvasca i 1 kašičicu šećera, da stane 5 minuta pa dodati so, mast, ulje, 1 jaje, kiselo mleko i 500 gr brašna. Dobro mikserom umutiti, preostalo brašno dodati i rukom umesiti izraditi i ostaviti da nadolazi. Kad nadodje podeliti na 32 kuglice ( testo se ne lepi za radnu površinu ne treba dodavati brašna). Svaku kuglicu razvaljati u elipsast krug i uviti u kiflicu. Staviti u pleh obložen papirom i ostaviti 30 minuta da stanu. Premazati sa 1 žumancetom pomešanim sa 1 kašikom ulja, posuti susamom i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.































Rafaelo puding od kokosa ( turski Keskul)







Potrebno je:


1 litar mleka
200 gr šećera
2 kesice vanilin šećera
2 pudinga od vanile
20 gr brašna
150 gr kokosa
2 kašike maslaca
seckani orasi za ukrašavanje


Priprema:



U posudu staviti 8 dcl mleka, šećer, vanilu, kokos i staviti na vatru da provri. Umutiti 2 dcl mleka sa 2 pudinga od vanile i 2 kašike brašna, dodati u mleko koje vri i kuvati da se zgusne. Skinuti sa vatre i dodati 2 kašike maslaca, mešati da se istopi. Topao puding sipati u posudice. Ukrasiti sa seckanim orasima i kokosom.























уторак, 14. мај 2019.

Sočne kocke sa orasima




Potrebno  je:

Za koru:

4 jaja
300 gr šećera
2 vanile
2 dcl ulja
2 dcl mleka
180 gr griza
200 gr mlevenih oraha
150 gr brašna
1 prašak za pecivo
Za sirup:
250 gr šećera
6 dcl vode
1/2 limuna

Za fil:

100 gr šlag krema u prahu
sok 1 narandže, 1/2 vode


Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, vanilom, dodati ulje mleko, griz, brašno, orahe i prašak za pecivo. Masu staviti u pleh 20x35 cm podmazan uljem i posut brašnom. Peći na 180 stepeni 30 minuta. 250 gr šećera i 6 dcl vode kuvati od kad provri 2-3 minuta, dodati sok od 1/2 limuna. Toplim sirupom preliti prohladjen kolač. U mutiti šlag krem sa sokom od narandže i vodom premazati hladan koač. Kolač posuti sa krupno mlevenim orasima.
























субота, 04. мај 2019.

Mini savijače sa jabukama









Potrebno je:

500 gr brašna
 1 jaje
 prstohvat soli
 4 kašike ulja
 2 dc mlake vode

 Za fil:


 1 kg rendani jabuka
 5 kašika šećera
 100 gr mlevenih oraha
 4 kašike pšeničnih klica ili mlevenog keksa
 1 kašičica cimeta
 1 kašičica djumbira u prahu


 Za sirup:


 300 gr šećera
 3 dcl vode
 1 kesica vanilin šećera. 


Priprema:

Od sastojaka za testo zamesiti testo dobro izraditi i podeliti na 12 loptica pokriti providnom folijom i ostaviti da stane 15 minuta. 
Fil: Rendane jabuke izrendati, ocediti od tečnosti dodati šećer i ostale sastojke. Svaku lopticu testa razvaljati u krug prečnika 30 cm,  blago posipati brašnom. Koru posuti sa 1 kašikom ulja na jedan kraj kore staviti 3 kašike fila, urolati uviti kao uže pa saviti u krug. Tako uraditi sa svim kuglicama testa, staviti u podmazan pleh i peći na 180 stepeni. Pečene preliti mlakim sirupom.
Skuvati šećer i vodu dodati 1 vanilu.