Projice sa spanaćem

Potrebno je

250 -300 gr seckanog  ocedjenog  spanaća
3 jaja
300 gr sira
2 dcl mleka
1 dcl ulja
10 kašika kukuruznog  brašna
10 kašika pšeničnog  brašna
1 kesica praška za pecivo
so po potrebi ( zavisi koliko je sir slan)

Spanać oprati, sitno iseckati, posoliti, da  stane 15 minuta i ocediti od tečnosti koju spanać pusti. Izmešati spanać, jaja, ulje, mleko, sir, kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak za pecivo i soli po ukusu. Masu staviti u kalup za mafine i peći na 200 C dok ne dobiju zlatno žutu boju.
 Kašike brašna ne da su ravne već malo punije.