Narandža kocke

Potrebno je:

Za koru:

180 maslaca ili margarina
100 gr šećera
150 gr brašna
1/2 kesice praška za pecivo
200 gr mlevenih oraha
2 zamrznute narandže najsitnije rendane
6 belanaca

Za sloj 1
.
6 žumanaca
200 gr šećera u prahu

Za sloj 2:

150 gr mlevene plazme
7 kašika soka od narandže
150 gr maslaca ili margarina
100 gr šećera u prahu
50 gr bele čokolade
50 gr mlevenih oraha

Priprema:

Dan pre nego pravimo kolač, uzeti 2 narandže dobro istrljati koru sa sodom bikarbonom, oprati vodom, i staviti u zamrzivač da se zamrzne.
Napraviti koru.
Umutiti maslac ili margarin  sa šećerom, dodati najsitnije  rendanu narandžu, mlevene orahe, brašno, prašak za pecivo i dodati umućenu penu od 6 belanaca.
Sve dobro izmešati i staviti u pleh veličine 20x30 cm prethodno obložen papirom. Peći na 180 stepeni 20 minuta.
Umutiti  6 žumanaca i 200 gr šećera u prahu,  i kad se kora ispeče ovom masom premazati  koru i vratiti  u rernu  i 5-6  minuta peći  na 150 stepen ( toliko da se sloj zapeče).
Mlevenu plazmu preliti  sa sokom od narandže.
150 gr maslaca   umutiti  sa 100 gr  šećera  u prahu, dodati  istopljenu belu čokoladu i mlevenu plazmu natopljenu sa sokom od narandže.
Dobro masu umutiti  i hladan kolač premazati i posuti mlevenim orasima.

Šampinjoni na pirinču

Lagano i fino

Potrebno je:

400 gr šampinjona
1 glavica crna luka
1 veća ili 2 manje šargarepe
2 kašike ulja
200 gr pirinča
6 dcl vode
1 kašika seckana peršuna
so
mleveni biber
1/2 kašičice kurkume u prahu
3 kašike kisele pavlake
malo maslaca
100 gr šunke
100 gr kačkavalja

Priprema:

Šampinjone oprati i odvojiti drškice od šeširića.
Drškice sitno iseckati, luk sitno iseckati, šargarepu izrendati.
Na ulju propržiti 3-4 minuta luk, šargarepu i drškice šampinjona, dodati seckani peršun, so, mleveni biber i kurkumu u prahu. Pirinač oprati, iscediti i dodati u luk i šargarepu, mešati kratko da pirinač bude staklast pa dodati 6 dcl vode. Kuvati ne poklopljeno dok voda ne uvri. Kurkuma začin boji pirinač u žuto.
Skinuti sa vatre i umešati kiselu pavlaku.
Masu staviti u pleh prethodno pouljen.
Preko pirinča poredjati šeširiće šampinjona otvori da su gore. U svaki otvor šampinjona staviti malo maslaca i sitno seckanu šunku.
Preko narendati kačkavalja i peći na 180 stepeni 30 minuta.

Sirup od crne ribizle i maline

Kada pravim sok od voća volim da kombinujem  različite  vrste voća, dobijem bolji ukus soka-
Ovo je jedna od kombinacija koje jako volimo.

Potrebno je:

2 kg crnih ribizli
1 kg malina
3 litra vode
40 gr  limunske kiseline ( 1 kesica od 1o gr)
šećer

Priprema:

Voće oprati i isitniti u električnoj seckalici. Izmešati  vodu i limunsku kiselinu i preliti preko voća. Izmešati i ostaviti da stoji 36 sati. U glavnom kad se prave sokovi voće stoji 24 sta ali sa ribizlom 36 sati, jer su svi bitni sastojci u kori ploda.
Kada odstoji 36 sati malo zagrejati pa procediti na gusto sito. Na svaki litar dobijena soka staviti 1 kg šećera, kuvati od kad provri 3-4 minuta, skinuti penu po vrhu i sipati vruć sirup  u flaše koje smo grejali u rerni 30 minuta na 100 stepeni. Dobro zatvoriti flaše metalnim zatvaračima, pokriti stolnjakom i ostaviti da se ohladi.

Sirup od crne ribizle sa crnim vinom

Jako dobar i zdrav sirup.

Potrebno je:

2 kg crnih ribizli
1 litar crnog vina
1 kg šećera
2-3 zrna karanfilića

Priprema:

Ribizle oprati, izgnječiti ili samleti u električnom secku  preliti vinom i dodati 2-3 karanfilića usitnjena  kuhinjskim čekićem za meso.
Izmešati i ostaviti da stoji na hladnom 3 dana.
Procediti i u tečnost dodati 1 kg šećera. Kuvati od kad provri 3 minuta i vruće sipati u flaše, dobro zatvoriti,  prekriti stolnjakom i ostaviti da se ohladi.
Flaše pre sipanja soka oprati i staviti u zagrejanu rernu na 100 stepeni i grejati 30 minuta. 

Kokos trokuti

Brzo se sprema

Potrebno je:

150 gr šećera
1/2 dcl vode
100 gr maslaca ili margarina
100 gr bele čokolade
100 gr mleka u prahu
100 gr kokosa
3 komada rolatića   " 7 Days" sa čokoladnim prelivom i punjenjem od jagode od 32 gr

Priprema:

U posudu staviti šećer i vodu, kuvati toliko da se šećer istopi, dodati maslac i čokoladu da se istopi, skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu  i kokos. Dobro izmešati i ostaviti masu da se hladi.
Limeni kalup za trokute dužine 38 cm  obložiti najlon folijom. Rolatiće uzduž prepoloviti.
Jednu polovinu mlake mase staviti u kalup, uzduž poredjati prepolovljene čokoladne rolatiće, preko drugu polovinu mlake mase, poravnjati i ostaviti da se dobro ohladi i stegne. Kad se dobro ohladi izvaditi iz kalupa i sa svih strana posuti kokosom. Seći na parčiće debljine 1 cm.

Princes krofne

Potrebno je:

Za testo:

4 šoljice ( od 1 dcl) vode
2 šoljice ulja
10 kašika brašna
2 kašike gustina
1 kašičica praška za pecivo
4 jaja

Za fil:

1 litar mleka
10 kašika  šećera
2 kesice vanilin šećera
3 pudinga od vanile
200 gr šlag krema u prahu
2 dcl mleka

Priprema:

U posudu staviti vodu i ulje da provri. Kad provri dodati brašno, gustin i prašak za pecivo, izmešati masu da se dobro sjedinii ostaviti da se hladi.
Kad testo bude mlako dodavati jedno po jedno jaje muteći mikserom.
Testo staviti u špric za tulumbe i istiskati kupice u pleh prethodno obložen papirom.
Rernu zagrejati na 200 stepeni staviti krofne, peći 10 minuta, smanjiti na 180 stepeni i peći još 10-15 minuta da dobiju zlatno braon boju. Ne vaditi odmah iz rerne ostaviti još 10 minuta u rerni sa otvorenim vratima.
Skuvati fil. Prokuvati 8 dcl mleka sa 10 kašika šećera i 2 vanile, dodati umućena 3 pudinga sa 2 dcl mleka i kuvati da se masa zgusne. Ostaviti da se dobro ohladi.
Umutiti 200 gr šlag krema sa 2 dcl mleka,  dodati u hladan puding i dobro umutiti fil.
Krofne preseći preko polovine špricem stavljati fil na prvu polovinu i preko staviti drugu polovinu krofne. Posuti krofne sa šećerom u prahu.

Oblande sa krem bananicama

Potrebno je:

500 gr šećera
2 dcl vode
250 gr margarina
100 gr čokolade
250 gr mlevenog  keksa
250 gr mlevenih oraha
8 krem bananica
2 lista velikih oblandi

Priprema:

Šećer i vodu prokuvati toliko samo  da se šećer istopi, dodati maslac ili margarin i čokoladu da se istopi.
Skinuti sa vatre pa dodati mleveni keks i mlevene orahe.
Dobro izmešati i prohladiti masu.
Na jedan list oblande staviti  1/2 mase, poredjati seckane krem bananice, malo pritisnuti da udju u fil, staviti drugi deo fila i poklopiti sa drugim listom oblande, glatka strana da je gore.
Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi išarati po želji.