Ćufte sa mesom i kupusom ( Hrono recept)

Sočne ćufte, super i za one koji su na Hrono režimu ishrane


Potrebno je:

500 gr mlevenog mesa
300 gr svežeg kupusa
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 belance
morska so, mleveni biber
1/2 kašičice kurkume u prahu
2 kašike seckanog svežeg lista peršuna
1 kašika maslinova ulja
5 dcl paradajz soka


Priprema:


U posudu staviti mleveno meso, seckan kupus, crni luk i beli luk u električnom secku, 1 belance, so, mleveni biber, kurkumu, peršun.
Izmešati dobro rukom da se masa sjedini.
Ostaviti da stane 30 minuta u frižideru.
Praviti ćufte ( oko 12 komada), poredjati u pouljenu posudu za pečenje.
Na ćufta nakapati 1 kašiku ulj
 i peći na 200 stepeni 30 minuta.
Izvaditi preliti sa 5 dcl paradajz soka i peći još 20-30 minuta.

Posni medeni prutići

Mekani kao pamuk

Potrebno je:

2,5 dcl vode
50 gr šećera
1 kašika suvog kvasca
1 kašičica soli
80 ml ulja
500 gr brašna

Ta premazivanje:

50 ml vode
1 ravna kašičica brašna
semenke maka
50 ml vode
1 kašika meda

Priprema:

U 2,5 dcl mlake vode staviti 50 gr šećera i 1 kašiku suvog kvasca.
Da stane 5 minuta pa dodati 80 ml ulja, so i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.
Testo kad nadodje podeliti na 8 delova.
Svaki deo razvaljati u ploču veličine 30x13 cm i urolati.
Staviti u pleh prethodno obložen papirom i ostaviti da stanu 30 minuta.
Izmešati 50 ml vode i 1 ravnu kašičicu brašna, premazati prutiće posuti makom i peći na 180 stepeni 25 minuta.
U posudu staviti 50 ml vode, 1 kašiku meda staviti da provri i toplim četkom premazati pečene tople prutiće.

Fine oblande sa kokosom i čokoladom

Raskošne oblande, nešto kao izmedju torte i kolača.

Potrebno je:

4 lista velike oblande
12 belanaca
400 gr šećera
200 gr kokosa

Za čokoladni fil:

200 ml slatke pavlake
200 gr crne čokolade
125 gr putera ili margarina

Za žuti fil:

12 žumanaca
100 gr šećera
1 dcl mleka
2 kašike gustina
200 gr bele čokolade
200 gr putera ili margarina
100 ml slatke pavlake

Za glazuru:

150 gr crne  čokolade
100 ml slatke pavlake
40 gr putera ili margarina

Priprema:

Umutiti 12 belanaca sa 400 gr šećera, dodati 200 gr kokosa.
Masu rasporediti na 4 lista veće oblande.
Peći  na prevrnutom plehu na 170 stepeni 15 minuta.
U posudu staviti 200 ml slatke pavlake, 200 gr crne čokolade i 125 gr putera ili margarina. Na tihoj vatri kuvati ( masa ne sme da provri), da se čokolada istopi. Prohladiti i premazati 3 pečene oblande.
Umutiti 12 žumanaca sa 100 gr šećera, dodati 1 dcl mleka, 2 kašike gustina i kuvati na pari da se masa zgusne pa dodati 200 gr bele čokolade da se istopi.
Ostaviti da se ohladi pa dodati 200 gr umućenog putera ili margarina i 100 ml umućene slatke pavlake.
Filovati listove oblandi.
Lista oblande sa čokoladnim prelivom, 1/4 žutog fila, list  oblande, 2/4 žutog fila, list oblande, 3/4 fila pa 4 list oblande okrenuti da pečeni deo od belanaca bude do fila a oblanda gore.
Opteretiti nečim teškim da se oblanda stegne, pa premazati 4/4 žutog fila.
U posudu staviti 200 gr crne čokolade, 100 ml slatke pavlake i 40 gr putera ili margarina.
Masu istopiti i preliti kolač.

Gurabije

Potrebno je:

2 jaja
2 čaše ( od 2 dcl) šećera
2 kesice vanilin šećera
2 čaše ulja
1 čaša kiselog mleka
8,5 čaša brašna
1 kesica praška za pecivo

Priprema:

U posudu staviti 2 jaja, šećer i vanilu. Mutiti da masa bude gusta i penasta.
Muteći dodati 1/2 čaše ulja. Mutiti u jednom pravcu dok se masa ne sjedini. Dodati 2/2 čaše ulja mutiti. Tako sva 4 dela ulja dodavati i mutiti.
Dodati kiselo mleko, prašak za pecivo i brašno.
Brašno dodavati mutiti mikserom dok je masa redja kasnije mešati varjačom i rukom.
Testo izraditi i podeliti na 32 dela.
Svaki deo oblikovati u lopticu i blago pritisnuti na rebrastu daščicu i staviti u pleh prethodno obložen papirom.
Tako uraditi sa svim delovima testa.
Peći na 180 stepeni 15-20 minuta da blago porumene.

Kroasan štrudla sa džemom i čokoladom

Potrebno je:

5 dcl mleka
1 kašika šećera
1 kašika suvog kvasca
2 kašike ulja
1/2 kašičice soli
850 gr brašna
250 gr putera ili margarina
100 gr čokolade
džem od šljiva
šećer u prahu

Priprema:

U 5 dcl mlakog mleka staviti 1 kašiku šećera i 1 kašiku kvasca. Da stane 5 minuta pa dodati so, ulje i brašno. Zamesiti testo izraditi i ostaviti da nadolazi,
Testo kad nadodje razvaljati ga u tanku ploču, posuti sa izrendanim zamrznutim puterom ili margarinom.
Uviti u rolnu i podeliti na 4 dela.
Svaki deo razvaljati u ploču veličine 20x35, premazati sa 3-4 kašike džema i posuti sa 50 gr izrendane čokolade.
Krajeve malo previti da fil ne iscuri i urolati.
Staviti u pleh prethodno obložen papirom.
Tako uraditi i sa preostala 3 dela testa.
Rolne ostaviti da stanu 30 minuta posuti sa rendanim puterom i peći na 180 stepeni 25 - 30 minuta.
Pečene štrudle posuti šećerom u prahu.