Od ove količine paprike izadje 4 tegle od 1,5 kg.
Potrebno je:
5 kg očišćene crvene paprike
2 šoljice ( šoljica od 1 dcl) soli
5 šoljica šećera
5 šoljica ulja
5 šoljica sirćeta 9%
3 glavice belog luka
1 veza peršuna
Priprema:
Paprike oprati i očistiti od drščica i semena. Paprika da nije mnogo velika pošeljno je da je srednje veličine.
Pomešati so, ulje, šećer i sirće.
U svaku papriku staviti jednu kašiku ove smese, i redjati ih u jednu veću posudu. Preostalu smesu preliti preko paprika.
Ostaviti da stoji 12 časova, povremeno izmešati.
Odstajale paprike redjati u teglu, blago sabijati i posipati seckaniom belim lukom i seckanim peršunom.Poredjane paprike na vrhu pritisnuti drvenim štapićem za ražnjiće, preliti sa tečnosti koja je ostala iz paprika i zatvoriti tegle zatvaračima.
Na dno dublje posude staviti kuhinjsku krpu preko poredjati tegle, naliti u posudu toplu vodu da bude 2 prsta ispod ruba tegle. Kuvati sve 30 minuta od kad provri isključiti ringlu i ostaviti tako sve da se ohladi.
Нема коментара :
Постави коментар