Paprikaš s noklicama

Potrebno je:

500 gr mesa junećeg ili svinjskog
1 glavica crnog luka
2 šargarepe 4 kašike ulja
2 čena belog luka
300 gr krompira
1 crvena manja paprika
1/2 kima
so mleveni biber

Za noklice:

1 jaje
4 kašike gazirane vode
prstohvat soli
5-6 kašika brašna

Priprema:

Meso iseći na kocke i pržiti na ulju sa svih strana da dobije rumenu boju. Dodati crni i beli luk pržiti 1-2 minuta pa dodati šargarepu pržiti 1 minut, dodati kim i 3 dcl tople vode. Poklopiti i na tihoj vatri kuvati 1 sat. (Kim staviti na kuhinjsku dasku preliti sa 1/2 kašičice ulja i isitniti nožem).
Za to vreme napraviti noklice.
Umutiti 1 jaje, dodati gaziranu vodu, so i brašno. Dobro izmešati masa da je tegljiva i ostaviti da stane dok se meso ne skuva.
Kada se meso skuva dodati krompir na kocke, so,  mleveni biber i 3 dcl tople vode,  kuvati oko 20 minuta dok se krompir ne skuva.
Tada dodati 1 crvenu papriku seckanu na kockice, kuvati 5 minuta pa dodati noklice.
Testo za noklice vaditi kašičicom i dodavati u paprikaš, protresti poklopiti i kuvati 10 minuta. Po potrebi kakvu gustinu želimo dodati još tople vode. Na kraju posuti seckanim peršunom.