BEČKE ČOKOLADNE KOCKE

 

Za koru:

4 jaja

100 gr šećera

200 gr putera ili margarina

100 gr čokolade

4 kašike brašna

1 prašak za pecivo

Za voćni fil:

500 gr malina

8 kašika šećera

2 pudinga od maline

3 dcl vode

Čokoladni fil:

700 ml slatke pavlake

400 gr čokolade

Priprema:

Istopiti 200 gr margarina sa 100 gr čokolade. Ohladiti. Umutiti 4 žumanceta, 100 gr šećera, dodati ohladjene čokoladu, 4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo i na kraju sneg od umućena 4 belanceta. Ručno izmešati staviti u kalup veličine 20x30 cm prethodno obložen papirom. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta.

Fil od maline: Staviti da se kuva 500 gr malina, 8 kašika šećera i 1 dcl vode. Kuvati da se šećer istopi. Izmešati 2 pudinga od maline i 2 dcl vode. Dodati u maline i kuvati da se zgusne. Kad se zgusne ohladiti.

U posudu staviti kocke od 400 gr čokolade i 700 ml slatke pavlake. Zagrevati na tihoj vatri ( ne sme da provri) uz stalno mešanje. Zagrevati dok se čokolada ne otopi. Dobro ohladiti. Najbolje ohladiti u frižideru preko noći. Ohladjene slatku pavlaku dobro umutiti mikserom

Filovati. Kora, fil od maline, 1/2 čokoladnog fila a od 2 polovine čokoladnog fila praviti ružice po vrhu kolača.

RUŽIČASTA KEKS TORTA SA MALINAMA

 

Potrebno je:

1litar mleka

200 gr šećera

3 pudinga od maline

200 gr putera ili margarina

200 ml slatke pavlake

200 gr kisele pavlake

500 gr čajnih kolutića

200 gr mlevenog keksa

Za voćni fil:

500 gr malina

100 gr šećera

1 puding od maline

Za ukrašavanje:

200 gr šlag krema u prahu

2,5 dcl gazirane vode

Priprema:

U posudu staviti da se greje 8 dcl mleka i 200 gr šećera. Umutiti 2 dcl mleka sa 3 pudinga od maline, dodati zagrejanom mleku i kuvati da se zgusne. U toplo dodati 200 gr putera da se istopi. Ostaviti da se malo prohladi. Umutiti 200 ml slatke pavlake, dodati 200 gr kisele pavlake. Sjediniti i dodati u kuvani puding. Dodati 500 gr lomljenih čajnih kolutića i 200 gr mlevenog keksa. Sve izmešati.

Kuvati 500 gr malina sa 100 gr šećera i 1 dcl vode. Izmešati 1 puding od maline sa 1 dcl vode, dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne.

Oba fila podeliti na 2 dela. Uzeti kalup sa obručem prečnika 24 cm. Na dno staviti 1/2 fila sa čajnim kolutićima, 1/2 fila sa malinama, 2/2 fila sa čajnim kolutićima, 2/2fila sa malinama. Kad se ohladi ukrasiti 200 gr šlaga umućenim sa 2,5 dcl gazirane vode

GRČKA PITA SA POMORANDŽ0M

Potrebno je:

500 gr tanjih kora za pitu

4 jaja

200 gr šećera

2 kesice vanile

2 dcl ulja

3 dcl jogurta

rendana korica 1 pomorandže

1 prašak za pecivo

Sirup:

200 gr šećera

3 dcl vode

3 dcl soka od pomorandže

Priprwma:

Kore raširiti staviti u veliki pleh iz rerne i na 100 stepeni ih osušiti uz povremeno prevrtanje. Kad se osuše i prohlade rukama ih izdrobiti.

Umutiti 4 jaja sa 200 gr šećera i 2 vanile. Dodati 2 dcl ulja. Mutiti dodati jogurt, rendane koricu 1 pomorandže, 1 prašak za pecivo. Dodati izdrobljene kore i varjačom sve izmešati. Staviti u pleh veličine 20x35 cm prethodno podmazan uljem. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta.

Napraviti sirup. Šećer, vodu i sok pomorandže kuvati 2-3 minuta. Preliti vruć kolač hladnim sirupom ili hladan kolač vruć sirup.

 

KINDER TORTA

 

Za koru:

7 belanaca

16 kašika šećera

1 kašika soka od limuna

1 kašika gustina

100 gr seckanih oraha

Za fil:

1 litar mleka

7 žumanaca

15 kašika šećera

4 pudinga od vanile

250 gr putera ili margarina

150 gr čokolade

Potrebno još:

300 gr plazma keksa

300 gr piškota

300 gr eurokrema

3 dcl soka od narandže

180 gr šlag krema od čokolade

Priprema:

Umutiti 7 belanaca sa 16 kašika šećera. Mutiti dok se šećer ne istopi. Dodati sok od limuna i mutiti još par minuta. Na kraju dodati 1 kašiku gustina i izmešati. Na pleh dimenzija 25x35 cm obložiti papirom. Na papir staviti 100 gr seckanih oraha. Preko staviti masu od belanaca. Peći na 100 stepeni 2 sata. Pečenu koru staviti na tacnu da orasi dodju gore.

Staviti da se greje 8 dcl mleka. Umutiti 7 žumanaca sa 15 kašika šećera, dodati 4 pudinga od vanile i 2 dcl mleka. Dodati u zagrejano mleko kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati 250 gr putera ili margarina. Fil podeliti na 2 dela u jedan deo dodati 150 gr istopljene čokolade. Drugi deo ostaje isti.

Pečenu koru premazati sa 300 gr zagrejanog eurokrema. Preko staviti žuti fil. Preko fila poredjati 300 gr plazme potapanje u sok od narandže. Preko plazme staviti fil od čokolade pa preko poredjati red piškota potapa u sok od narandže.

Umutiti šlag od čokolade prema upustvu na kesici i premazati tortu odozgo i sa strane. Koristim C šlag 180 gr od čokolade.

DOMAĆI KEKS NA MAŠINI

 

Potrebno je:

400 gr masti ili margarina za mazanje
250 gr šećera
2 kesice vanile
2 jaja
1 limun
1 šoljica (šoljica od 1 dcl) mleka
100 gr gustina
900 gr brašna
1 prašak za pecivo

Priprema:

Umutiti mast ili margarin sa šećerom, zatim dodati jaja, mleko, vanillin šećer i prašak za pecivo.
Nacediti malo soka od limuna i dodati rendanu koru od limuna. Sve sastojke dobro sjediniti i dodati brašno i gustin.
Uzimati veće loptice testa, stavljati u mašinu (tj. vodenica za meso sa kalupom) i praviti oblike po želji. Ređati u podmazan pleh i peći na 180 stepeni 15 minuta.
Ohlađene kolače posuti šećerom u prahu.

SLADOLED TORTA SA KEKSOM

 

Za beze koricu:

5 belanaca

250 gr šećera

1 kašika soka od limuna

Za fil:

5 žumanaca

5 kašika šećera u prahu

250 gr putera ili margarina

200 gr šećera u prahu

1 litar mleka

1 puding od vanile

1 puding od čokolade

1 puding od maline

250 gr petit keksa

2 dcl mleka za natapa je keksa

200 gr šlag krema u prahu

3 dcl gazirane vode

Priprema:

Umutiti 5 belanaca sa 250 gr šećera dodati 1 kašiku soka limuna i još par minuta mutiti. Masu staviti u kalup obložen papirom veličine 20x35 cm. Koru sušiti na 100 stepeni 2 časa.

Umutiti 5 žumanaca sa 5 kašika šećera u prahu. Kuvati na pari da se zgusne. Ohladiti i dodati 250 gr putera ili margarina umućen sa 200 gr šećera u prahu. Dobro umutiti.

U 330 ml mleka izmešati 1 puding od vanile. Kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti. U 330 ml mleka izmešati 1 puding od čokolade. Kuvati da se zgusne i ohladiti. U 330 ml mleka izmešati 1 puding od maline kuvati da se zgusne i ohladiti. Masu sa margarinom i žumancima podeliti na 3 dela i u 1 deo dodati kuvani puding od vanile. U 2 deo dodati kuvani puding od čokolade i u 3 deo kuvani puding od maline.

Filovati: na beze koricu staviti fil sa pudingom od vanile, po filu poredjati petit keks potapa u mleko, pa fil od čokolade, pa red keksa potapa u mleko, pa fil sa pudingom od maline. Umutiti 200 gr šlag krema sa 3 dcl gazirane vode i premazati

TROSTRUKI UŽITAK

 

Za koru:

6 belanaca

200 gr šećers

100 gr mlevenih oraha

2 kašike brašna

1 kašika kakaoa

1/2 praška za pecivo

Za fil:

7 dcl mleka

6 žumanaca

170 gr šećera

1 vanilin šećer

2 pudinga od vanile

250 gr margarina

100 gr čokolade

Potrebno još:

350 gr petit beure keksa

2 dcl mleka za potapanje keksa

Priprema:

Umutiti belanca sa 200 gr šećera, dodati mlevene orahe brašno, kakao i prašak za pecivo. Izmešati varjačom staviti u pleh 24x35 cm prethodno obložen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.

Staviti da vri 5 dcl mleka. Umutiti 6 žumanaca sa 170 gr šećera, 1 vanilom, 2 pudinga od vanile i 2 dcl mleka. Dodati u vrelo mleko i kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati umućen margarin. Fil podeliti na 2 dela i u jedan deo dodati 100 gr istopljene čokolade.

Filovati. Kora, žuti fil, red keksa potapa u mleko, preko čokoladni fil, (od ovog čokoladnog fila odvojiti malo za premazivanje kolača), pa drugi red keksa potapan u mleko. Premazati čokoladnim filom što smo odvojili i posuti rendanom čokoladom.