Kondezovano mleko na brz način

Kada nam je potrebno kondezovano mleko za kolače i torte, nemamo ga gde kupiti a nemmamo ni vremena kuvati mleko i šećer da ga dobijemo, ovo je brz način da dobijemo kondezovano mleko. Ovako napravljeno može stajati u frižideru do 7 dana. Od ove količine sastojaka dobićemo 400 gr kondezovanog mleka.

Potrebno je:

85 ml ključale vode
70 gr meda
50 gr šećera u prahu
70 gr putera
135 gr mleka u prahu

Priprema:

U posudu staviti med, šećer u prahu, puter, preliti sa ključalom vodom.
Mešati žicom da se sastojci istope i sjedine. Posudu držati na većoj posudi sa toplom vodom da se brže sastojci istope i sjedine.
Dodati mleko u prahu i mutiti mikserom jedan minut. Smesa će na prvi pogled izgledati retka ali kada odstoji u frižideru zgusnuće se.

Štangle sa suvim smokvama i kokosom

Potrebno je:

Za prvi sloj:

150 gr šećera
1/2 dcl vode
125 gr putera ili margarina
100 gr crne čokolade
200 gr suvih smokava
100 gr suvog groždja
200 gr mlevenog keksa

Za drugi sloj:

5 dcl mleka
150 gr šećera
1 kesica vanilin šećera
2 pudinga od vanile
100 gr bele čokolade
200 gr kokosa

Za glazuru:

100 gr crne čokolade
4 kašike ulja

Priprema:

U posudu staviti 150 gr šećera, 1/2 dcl vode, 125 gr putera ili margarina, 200 gr seckanih suvih smokava, 100 gr seckanog suvog groždja.
Kuvati dok se šećer ne istopi i masa sjedini.
Skinuti sa vatre i dodati 200 gr mlevenog keksa.
Masa dok je još topla staviti u kalup 27 x 20 cm i poravnjati.
Drugi sloj. U posudu staviti da se kuva 4 dcl mleka, 150 gr šećera, 1 vanilin šećer.
Izmešati 2 pudinga od vanile sa 1 dcl hladnog mleka, dodati u kuvano mleko i sve skupa kuvati dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre i dodati 200 gr kokosa.
Izmešati i toplu masu staviti na prvi sloj.
Dok je još topao ovaj sloj staviti glazuru od čokolade ( da se čokolada ne bi odvajala od drugog sloja).
Istopiti 100 gr čokolade sa 4 kašike ulja i preliti beli drugi sloj i ostaviti da se ohladi.

Rafaelo oblanda

Potrebno je:

2 lista većih  oblandi

1 list rafaelo oblande

Za svetli fil:

300 gr šećera

2 dcl vode

125 gr putera ili margarina

100 gr bele čokolade

200 gr mleka u prahu

150 gr kokosa 

Za tamni fil:

300 gr šećera

2 dcl vode

125  gr putera ili margarina

100 gr crne čokolade

200 gr mleka u prahu

350-400 gr mlevenog keksa ( količina keksa zavisi od vrste keksa)

Priprema:

Pripremiti svetli fil za rafaelo oblandu. U posudu staviti 300 gr šećera, 2 dcl vode i kuvati od kad provri 3-4 minuta. Dodati puter i belu čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu dobro umutiti mikserom da nema grudvica i dodati kokos, izmešati varjačom.

Toplu masu staviti na list rafaelo oblande, popuniti udubljenja i poravnjati fil. Preko staviti list obične oblande i prevrnuti da gornji deo bude list rafaelo oblande.

Pripremiti tamni fil. U posudu staviti 300 gr šećera, 2 dcl vode, kuvati od kad provri 3-4 minuta. Dodati puter i crnu čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu, dobro umutiti mikserom da nema grudvica. Dodati mleveni keks, dobro izmešati varjačom. ( količina keksa zavisi od vrste keksa)

Toplu masu staviti na na rafaelo oblandu, ispuniti udubljenja i poravnjati. Preko staviti drugi list obične oblande, rebrasti deo okrenut ka filu.

Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi, pa seći na štanglice.

Baklava sa kiselim mlekom

Potrebno je:

500 gr kora za baklavu

Za fil:

4 jaja
1 čaša ( čaša od 2,5 dcl) šećera
1 čaša ulja
1 čaša kiselog mleka
1/2 čaše griza
1/2 čaše brašna
1 kesica praška za pecivo
250 gr mlevenih oraha

Za sirup:

500 gr šećera
8 dcl vode
1/2 limuna

Priprema:

Umutiti 4 jaja sa 1 čašom šećera, dodati ulje, kiselo mleko, griz, vbrašno i prašak za pecivo. Umutiti da se masa sjedini.
Kalup za pečenje podmazati uljem, staviti 1 koru premazati je sa 4 kašike umućene mase sa jajima, posuti sa mlevenim orasima, staviti drugu koru premazati premazom posuti orasima, treća kora i tako redom dok ne utrošimo sve kore, premaz i mlevene orahe.
(Imala sam 16 kora pa je dovoljno  1 koru premazati sa 4 kašike premaza)
 Baklavu iseći i peći na 180 stepeni  25-30 minuta dok ne dobije zlatno žutu boju.
U posudu staviti 500 gr šećera  i 8 dcl vode. Kuvati od kad provri 6-7 minuta. Pred kraj kuvanja dodati sok od 1/2 limuna.
Toplu baklavu preliti sa toplim sirupom i ostaviti da se ohladi i baklava upije sirup.