петак, 05. фебруар 2016.

Čokoladna torta sa jagodama




Potrebno je:

Za kore:

4 jaja
200 gr šećera
70 gr putera
70 gr čokolade
60 ml mleka
60 ml vode
200 gr brašna
40 gr kakaoa
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli

Za vanilin fil:

6 dcl mleka
150 gr šećera
2 kesice vanilin šećera
1 jaje
1  puding od vanile
250 gr putera ili margarina
50 gr šećera u prahu

Za fil od jagoda:

800 gr jagoda
100 gr šećera
2 dcl vode
2 pudinga od jagoda

Za ukrašavanje torte:

2,5 dcl slatke pavlake
150 gr ćokolade
200 gr šlag krema u prahu
100 gr čokolade

Priprema:

Istopiti 70 gr putera sa 70 gr čokolade i ostaviti da se prohladi.
Umutiti 4 belanca sa prstohvat soli.
Umututi 4 čumanca sa 200 gr šećera, dodati istopljenu čokoladu sa puterom, dodati mleko, vodu, brašno, kakao i prašak za pecivo. Dobro umutiti i muteći  dodati kašiku po kašiku  umućeno belance.
Masu staviti u kalup prečnika 24 cm prethodno oblođen papirom.
Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
Koru dobro ohladiti i vodoravno preseći 2 puta da dobijemo 3 kore.
Fil od jagoda. U posudu staviti seckane jagode, dodati  100 gr šećera i kuvati od kad provri 2-3 minuta. Umutiti  2 dcl vode, 2 pudinga od jagoda, dodati u jagode i kuvati dok se ne zgusne. Toplu masu izliti na sve 3 kore i ostaviti da se ohladi.
Vanilin fil. U posudu staviti 5 dcl mleka da vri. Umutiti 1 jaje sa 150 gr šečera, 1 dcl mleka, 2 kesice vanilin šećera, dodati u vrelo mleko i kuvati. Kad se zgusne ostaviti da se ohladi i dodati umućen puter ili margarin sa 50 gr šećera u prahu.
Filovati tortu. Kora prelivena sa filom od jagoda, fil od vanile, kora, fil od jagoda, fil od vanile, 3 kora, fil od jagoda, fil od vanile.
U posudu staviti 2,5 dcl slatke pavlake, 150 gr čokolade izlomljene na kockice i kuvati na tihoj vatri da se čokolada istopi ( masa ne sme da provri). Ostaviti da se dobro ohladi i umutiti mikserom. Ovom masom po vrhu i okolo premazati tortu.
Umutiti 200 gr šlaga sa 2 dcl vode. dodati malo boje u prahu i praviti ružice. Tarabicu napraviti od 100 gr istopljene čokolade.  OVDE   možete videti kako se pravi ogradica od čokolade.
































Постави коментар