понедељак, 17. август 2015.

Karamel oblanda sa keksom




Potrebno je:

1 pakovanje velikih oblandi ( 5 listova)
1 litar mleka
400 gr šećera
1 kašičica sode bikarbone
250 gr putera
300 gr mlevene plazme keksa

Za preliv po vrhu oblande:

100 gr karamela sa lešnikom
2-3 kašike vode

Priprema:

U posudu staviti mleko i šećer. Kuvati na srednjoj vatri ( od mogućih 3 podeoka kuvati na podeoku 2)  50 minuta. Na početku kuvanja redje mešati kasnije malo češće da ne zagori.
Pet minuta pred kraj kuvanja dodati sodu bikarbonu ( paziti masa peni kad se doda soda bikarbona, mora se stalno mešati.
Posle 5 minuta kuvanja dodati puter i kuvati dok se puter ne istopi.
Skinuti sa vatre i umešati mlevenu plazmu.
Prohladiti i filovati listove oblandi ( na 1 list ide 250 gr mase).
Zadnji list ne filovati. Opteretiti oblande nečim teškim i ostaviti da se ohlade.
U posudu staviti seckane karamele od lešnika i 2-3 kašike vode. Na tihoj vatri kuvati uz mešanje da se karamele istope, prohladiti i išarati po vrhu oblande.


















Постави коментар